大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享“椒鹽”的做法，椒鹽是中國各地很常用的調味品，味道香麻而鹹。字面上總感覺是隻有鹽和花椒，其實可不止這些東西，今天為大家介紹我的做法，希望大家喜歡。

我是一個很喜歡動手做美食的人，前幾天吃了一次“椒鹽大蝦”，使我對這道菜很感興趣，感興趣的不是大蝦，而是這裡的主要調味品“椒鹽”，一直很奇怪椒鹽裡的“椒”，到底是胡椒還是花椒，查了資料，一緻都說是花椒，而我今天做的椒鹽将破天荒地把胡椒也加入進去，味道确實很不錯，味道豐富，香麻而鹹，絕對是很好的調味品。

我今天做的“椒鹽”可不是隻有花椒和鹽那麼簡單，為了豐富口味，我加入适量的胡椒和其他香料，有胡椒也有花椒，應該算是正統的“椒鹽”了。配料都齊全了，那做法還是很簡單的，也隻不過是炒一炒，然後再粉碎一下的事，下面就為大家介紹這一做法，喜歡的朋友可以試一試。

食材準備：花椒40克，鹽10克，小茴香8克，八角1個，白胡椒8克，黑胡椒8克，孜然适量。

1.首先是準備一個幹淨的無水無油的鍋，将花椒，小茴香和八角下入鍋中開小火炒制大約5分鐘。炒的時候要小火不停地翻動，防止過熱而使香料糊掉。

2.待鍋中的香料炒出香味，顔色漸深後再倒入食鹽一同翻炒，時間大約為兩分鐘即可。

3.兩分鐘後再倒入白胡椒和黑胡椒一同翻炒，不要超過一分鐘即可，炒好後既可以将所有調料盛出冷卻備用。

4.準備一個料理機，把所有的調料倒入料理機中打碎，花椒的外殼不易被打碎，可以準備一個漏網過濾出較粗的顆粒，再次放入料理機中打碎，直到完全打碎成粉末即可。最後如果喜歡孜然的可以少量地添加一點，這樣味道更豐富。

5.做好的椒鹽用來蘸炸酥肉，炸蘑菇等油炸美食，美妙不可言喻，也可以做椒鹽大蝦等美食，喜歡的朋友可以試一試。

椒鹽，顧名思義其主要的成分就是鹽和花椒，兩者搭配再輔以其他香料，其香味能給人增加唾液的分泌，增進人的食欲健胃的功效，同時花椒的成分可以促使人體血管擴張，起到将血壓的作用。但是椒鹽雖好，可是有些人不可以吃的太多哦，夏季高溫環境下工作生活的人和體内上火的人做好不要食用。

​下面介紹一種用椒鹽做的美食，椒鹽大蝦。

将洗淨的大蝦開背去除蝦線，加料酒和少量的鹽腌制去腥，再拍入少量的澱粉，使每個大蝦都要沾上一層幹澱粉，然後鍋中注入多一點的食用油，燒熱下入大蝦炸至金黃即撈出控油。鍋中留少量的底油，下蔥姜爆香後再下入炸好的大蝦，撒入适量的椒鹽和辣椒面即可出鍋了，喜歡的朋友可以試一試。

好了今天的椒鹽的做法就介紹完了，順便分享了用椒鹽做的美食的方法，椒鹽大蝦。如果你還有什麼其他椒鹽的做法或者用椒鹽做出的美食，可以留言和大家共同探讨研究一下。

我是小林廚房的小林，感謝您的閱讀，您的理解與支持是我堅持下去的信心，我相信我會制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜歡自己在家裡做菜，請關注我，我們一起探讨美食做法。

​

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!