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醬焖大骨頭的做法

生活更新时间:2024-10-05 22:38:47

醬焖大骨頭的做法?主料：豬大骨頭1000克輔料：胡蘿蔔适量、洋蔥适量、蔥适量、姜适量、幹辣椒3個、料酒1大勺、生抽1大勺、醬油1大勺、白糖2茶勺、水澱粉适量、雞精适量、植物油适量，下面我們就來聊聊關于醬焖大骨頭的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

醬焖大骨頭的做法

主料：豬大骨頭1000克。

輔料：胡蘿蔔适量、洋蔥适量、蔥适量、姜适量、幹辣椒3個、料酒1大勺、生抽1大勺、醬油1大勺、白糖2茶勺、水澱粉适量、雞精适量、植物油适量。

骨頭洗淨，放入開水鍋中焯一下，去除血水和雜質，撈出。

從新做一鍋開水，水開後放入焯好的骨頭，再放入姜片、蔥段、大料将骨頭煮至8分熟。

将煮好的骨頭撈出備用。

洋蔥和胡蘿蔔切片，紅幹椒切圈。

炒鍋中倒入适量植物油，油熱後下蔥姜末和紅椒圈爆香。

放入大醬炒勻。

加料酒。

加生抽醬油炒勻。

放入煮好的骨頭炒勻。

加糖炒勻。

倒入煮骨頭的湯。

湯與骨頭平齊即可，大火燒開。

蓋上鍋蓋，轉小火焖至剩少許湯汁。

放入洋蔥片和胡蘿蔔片炒勻。

加雞精調味。

用水澱粉勾芡出鍋即可。

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