夏天清涼養生薄荷藥膳-tft每日頭條

夏天清涼養生薄荷藥膳

美食更新时间:2025-11-28 10:47:36

　　薄荷中所含的薄荷油，是藥用的有效成分，散風解熱。常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等症狀。薄荷口感清爽，平時以薄荷泡茶，清心明目，而用薄荷茶汁漱口，還可以預防口臭。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科副主任藥師孫亦群說，在炎炎夏日，薄荷可謂防暑降溫的佳品，特别給讀者介紹兩款薄荷藥膳。

　　★薄荷粥

　　材料：鮮薄荷30克(或幹品15克)、粳米150克、冰糖适量。

　　做法：鮮薄荷加清水1000毫升，用中火煎成約500毫升，冷卻後撈出薄荷留汁。另用粳米加水煮，待粥将成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。

　　功效：可清心怡神，解暑散熱。

　　專家點評：鮮薄荷疏風散熱，粳米益氣養胃，冰糖補中益氣、潤肺。三種食材配伍，既解暑散熱，又益氣清心開胃，對于暑熱中沒胃口、吃不下飯的人們，是最适合的藥膳。

　　★薄荷豆腐湯

　　材料：鮮薄荷葉50克、豆腐2塊、瘦肉50克、鮮蔥3條。

　　做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條、瘦肉加2碗水煲湯，待水減半時即乘熱食用。

　　功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

　　專家點評：薄荷能疏風解表，鮮用時功效和味道更佳;豆腐益氣和中，生津潤燥，清熱解毒;大蔥發汗解表、散寒通陽。三種食材配伍，能夠治療風熱感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞等症。此藥膳性偏寒，具頭身疼痛、苔白、脈浮緊等症的風寒感冒者慎服用。

　　選材要點：

　　薄荷品種超逾500個，當中最為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其餘的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨有的香氣而命名。我們在挑選鮮薄荷時，以葉多，色鮮綠氣味濃者為佳。薄荷在揉搓後有特殊香氣，味辛涼。

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