經過了一個寒冬，到了春季，人的脾胃功能不強，再加上一個春季的折騰，脾胃受到了很大的傷害。這個時候适當喝些粥就是一種養生方法。

　　金橘山藥小米粥

　　金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗淨，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗幹淨的小米一同入鍋，加适量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

　　小米粥

　　小米150克，大棗8枚，陳皮5克，白糖50克。大棗去核，切成碎米狀，小米淘洗幹淨，然後一同放入沙鍋内，加清水适量，用大火燒開後轉用小火煮，等米粒開花時，加入大棗、陳皮、白糖，再稍煮片刻即成。有養脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。

　　玫瑰花糕

　　糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。将大棗、核桃肉洗淨，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成面團，做成糕狀，然後将糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

　　砂仁鲫魚湯

　　鮮鲫魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各适量。将鮮鲫魚刮去鱗、鰓，剖腹去内髒，洗淨，将砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋内，加适量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。

　　地黃粥

　　地黃500克，白蜜120克，大米、酥油各适量。地黃洗淨搗汁，加入白蜜，熬成膏狀放入冰箱貯存，每次用10克。将大米約50克煮粥，粥熟時加入地黃膏10克，酥油少許。每日早晚空腹食用。本粥具有滋陰、養血、潤肺的功效。适用于肺腎陰虛、幹咳少痰、咯血、陰傷便秘等症。如用于補腎肺，可在粥中放入熟羊腎，切碎同食。如在粥中加花椒、姜則有溫中祛寒、回陽通脈之效。

　　防風粥

　　防風12克，蔥白2克（切碎），大米60克。将大米洗淨加水适量煮成稀粥，加入防風藥液（提前煮好），蔥白文火稍煮，即可食用。本粥具有辛溫解表、祛風散寒的功效。适用于外感風寒濕邪重者，症見發熱惡寒、頭痛鼻塞、周身酸痛等。因其能發表、祛風除濕，所以可用于老人周身骨節疼痛、頭痛目眩等症。食用時忌油膩、生冷之品。調味宜清淡。風濕熱痹症者不宜食用。

　　紫蘇粥

　　紫蘇葉6克，大米50克，紅糖适量。沙鍋内加入适量的水，放入紫蘇葉煮沸1分鐘，去渣取汁備用。将大米淘洗幹淨，放入鍋中煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即可。

　　紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效，能擴張毛細血管、刺激汗腺分泌而發汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與大米同煮，有和胃、散寒、解表作用。對于體弱者、偶感風寒者有效。風熱感冒或咽喉腫痛者不宜食用。

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