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骨頭湯熬粥怎麼做?

美食 更新时间:2024-05-13 08:08:35

  骨頭湯是我們平時的家庭最常見的湯,而且這一道湯有一定的營養價值,所以家長們都會給自己的兒女做這一道湯的,而且夏天來臨了,我們也要多喝點湯,對身體也很好的,骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,随着年齡的增大和機體的老化,骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。那麼骨頭湯熬粥怎麼做?

  材料:

  新鮮排骨、生姜、七指毛桃根、排骨洗淨,放入滾開水中燙,然後洗去血污。

  姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗幹淨,用幹淨的細線捆紮好。

  做法:

  1、将以上準備好的材料同放一鍋中,加清水(清水多放些,一次加夠)。

  2、置火上大火燒開,然後轉微火炖約2小時,加少許鹽調味,再炖約10分鐘關火即可。

  一、冬瓜骨頭湯:

  原料:排骨半斤,冬瓜一斤,鹽、香菜。

  制法:

  1、冬瓜切成寸快。

  2、排骨湯去血水。

  3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜即鹽,至熟,撒上香菜。

  二、蓮藕骨頭湯:

  材料:

  豬小排、蓮藕各500克、姜一塊

  調味料:鹽、米酒少量

  制法:1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然後用鹽腌一下,待用;

  2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺弄去血泡,加拍過的生姜一塊,再開鍋時加藕一起炖,直到熟。

  3、根據自己口味,調一下鹹淡,炖出來的藕湯,有蓮藕的香味。

  三、苦瓜骨頭湯

  材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、酒、鹽、味精适量。

  1、将苦瓜去瓜蒂、去子,切成塊;排骨洗淨切小塊。

  2、鍋中加清水适量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。

  3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。

  微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘将湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、酒,再用中小火20分鐘将排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。

  骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。煮好排骨湯,拿排骨湯來煮粥就好了,跟着小編說的來弄就可以了,希望小編的文章能幫助到大家。

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