生活在沿海地區的人們，對于海鮮湯可以說是非常熟悉的，而這些人之中一半以上都是會自己做海鮮湯的。但是對于内陸地區的人來說，雖然知道海鮮湯的美味，但是要讓自己動手去做，那也是相當困難的。在他們看來，海鮮湯的做法是非常的複雜和繁瑣的。事實真的是這樣的嗎？通過下文的了解，我們便就會知道答案了。

　　海鮮湯的做法具體如下：

　　一、

　　材料：白菜半棵、碎幹貝10個、 油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。

　　做法：

　　1.白菜洗淨撕片，放入沸水中焯燙1 分鐘左右至熟，然後取出放入碗中擺盤。碎幹貝用溫水浸泡5 分鐘左右備用。

　　2.起油鍋，放入幹蝦米，小火炒出香味出後，倒入幹貝繼續炒片刻， 加開水和枸杞煮4 分鐘，再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。

　　3.把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上，最後用水澱粉勾芡即可。

　　二、

　　原料：腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮鱿魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、 蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，沖淨，抹幹水分，帶子解凍，抹幹水分，鱿魚去内髒和紫色衣，洗淨，劃花切件，将各海鮮料加入腌料拌勻，腌約10分鐘，放入沸水中燙一燙，即撈出，瀝幹水分。

　　2、 蝦米用溫水洗淨，瀝幹，腐竹用水沖淨，撕碎。

　　3、 燒熱油半湯匙，爆香姜片、蝦米，加入水燒滾，放入腐竹滾20分鐘，加入海鮮，候再滾，即下芫荽，以少許鹽調味便成。

　　營養價值

　　海鮮動物的脂肪含大量不飽和脂肪酸，通常在常溫下呈液體。從魚體的一般成分來看，脂肪含量變化最大，如東亞沙腦魚的變化範圍是2-12%，鲭魚是1-20%。脂肪含量按季節變化是魚類的特點之一。魚的不同部位，脂肪含量也不一樣，典型的例子是金槍魚的脂肪多的部分高達25% 以上。一般腹部的肉中脂質多于背部肉。鳕魚的脂肪多集中在肝髒。魚類脂肪含量高的時期是産卵前期，這時水分少，是味道最佳時期，而且這個時期魚類集中在一定海域，所以魚獲量也大，叫做漁汛期。脂質海鮮肉中的脂質與食用肉一樣分為組織脂質和儲藏脂質。組織脂質主要是磷脂質，儲藏脂質主要是甘油三酸脂。

　　要想做好海鮮湯，我們首先就要備齊各種原材料，這是一個大前提。而備齊原料之後，我們便可以一步一步地來制作海鮮湯了，整個過程需要花費的時間和精力并不多，隻要我們用心就可以做好的。另外，海鮮湯不僅美味，而且營養價值還非常高，它的脂肪和蛋白質含量是非常豐富的。

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