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大骨湯怎麼做好吃？

美食更新时间:2025-05-17 08:29:19

　　在我們的生活中有很多美食被人們一樣一樣的烹饪出來。很多食物相信大家都聽說過而有的朋友也會烹饪，就比如說大骨湯。大骨頭是我們生活中經常用來補充能量，增強體力恢複體質的一種營養品。但是如果烹饪方法不正确的話，很可能會造成營養的流失。所以今天小編就來教教大家一些常見的做法。

　　做法一

　　1、鱿魚幹洗淨、牛蒡胡蘿蔔切滾刀塊;

　　2、豬骨放入冷水裡煮開3-5分鐘撈起洗淨血沫;

　　3、鍋裡換清水放入豬骨、鱿魚幹、牛蒡、胡蘿蔔、姜片(水沒過所有材料);

　　4、倒入少許料酒，高壓15-30分鐘(視火力大小而定);

　　5、煮好後再加鹽調味，撒蔥花即可。

　　小貼示

　　小鱿魚可以用其它的幹海産品代替(比如蛏幹)，要注意的是一定要洗幹淨，不然可能會有小沙子影響口感;

　　做法二

　　用料

　　白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花适量。

　　1.白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

　　2.筒子骨敲成段，用冷水洗幹淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。

　　3.取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老姜(用刀側面拍幾下)，花椒數粒，滴入幾滴醋(好讓骨頭内的鈣質更容易溶入湯内)，大火燒開後可以用文火再炖1個半小時左右。

　　4.準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！

　　看了小編以上提到的做相信您現在已經知道了大骨湯該如何烹饪了吧？其實在我們的生活中大骨湯的做法還有很多，但是小編提到的這兩種大骨湯的做法相對簡單。所以有愛好美食或者身體需要補充營養的朋友，可以在家學習一下相信不會讓你失望的。

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