山藥一種錯誤吃法跟吃毒藥沒啥區别-tft每日頭條

山藥一種錯誤吃法跟吃毒藥沒啥區别

美食更新时间:2024-07-11 22:59:25

　　調查發現：每年，我國食物中毒人數超過20萬。其中一些是因為吃的方法不對引起的中毒。山藥作為一種家常菜，吃不對同樣會引起中毒，為了自己家人健康，好好看看。

　　山藥的三大禁忌

　　1、生吃山藥

　　不要生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素，食用生山藥容易引發中毒。

　　2、食用過量

　　山藥本身溫和，但含有雌性激素，食用過量可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮内膜增生，出現生理期不順暢，痛經，腹痛。

　　3、山藥粘液

　　山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

　　山藥四種吃法最補虛

　　炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丢失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　　清蒸山藥。如果是大病初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。将山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也适合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

　　煲山藥粥。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最适合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也适合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

　　炖山藥。山藥炖土雞，健脾和胃，适于秋冬滋補，将山藥切成段，用高壓鍋将雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥炖排骨，滋腎益精，将排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。

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