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什麼樣的益生菌好呢？

美食更新时间:2024-12-19 09:04:50

　　我們在超市貨架上面看，單擺着的各種酸奶是聆郎滿目，在酸奶配料中添加的乳酸菌是高達20多種，強調的保健功能也是五花八門，像是加強營養吸收，調節腸胃以及增加腸場内的有益細菌等等，有的還會标志着保健美容等功效，到底什麼樣的益生菌對人們的身體健康有益呢？具體是有什麼功效呢？

　　對營養有點認識的白領，日常都會喝酸奶。為啥？因為酸奶裡添加有益生菌，益生菌在腸道生态系統中發揮着重要作用，比如有利于維生素的代謝，具有抗菌活性，對免疫功能有一定影響，并且能加速腸道傳輸。

　　到底什麼樣的益生菌是對人們身體有益的？具有什麼樣的功效？對于可以添加益生菌的酸奶而言，酸奶的選擇标準又是什麼呢？

　　中國食品科學技術學會乳酸菌分會常務理事陳有容教授表示，并不是所有酸奶産品都含有充足數量的活性益生菌，也不是所有的益生菌都被證明能促進腸胃健康，好的益生菌菌株、菌的存活力、充足數量的活性菌應該是高品質益生菌酸奶的三大标準。好的菌株應該是安全、活性、功效得到臨床證實的。菌的存活力是保證益生菌能抵抗胃酸和膽汁，最終到達腸道的關鍵，而對于活性菌的數量規範，國外标準是107，國内的要求是106 。要強調的是，并不是每一株益生菌都能夠發揮所有的健康功效。

　　值得一提的是，國外的益生菌株并不一定适合我們中國人群的生理特性，從生理學，人體微生态以及生育進化等方法角度來看，人和益生菌的菌種，菌群，環境都是要适應的，所以在選擇益生菌的時候，一定要根據自己的身體情況來選擇，并不是說那個最好，那個不好。

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