又到了夏季了，夏季是一個吃冬瓜的季節，市面上開始賣一些新鮮的冬瓜，這時候有很多人都會買一些放在家裡做菜吃。冬瓜豬蹄湯是每個家裡都會煮來食用的，豬蹄的營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，很多女明星都用它來美容養顔。
菜品介紹
菜品特點 冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。 功效：具有清熱解毒、利濕化滞、降脂降壓、通利小便之功效。
适應證：适用于濕熱内盛所緻的飲食積滞、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
做法
材料： 冬瓜400克，豬蹄200克，生姜1塊， 香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨湯
1.豬蹄洗幹淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝幹水分，
2.生姜洗淨拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生姜，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點： 淡香可口，清熱解暑。 廚師一點通： 冬瓜切成厚片後才不容易炖糊，口感也會更好。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，并有利尿消腫的功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
冬瓜豬蹄湯的做法還有很多，喜歡吃豬蹄的朋友可以自己在家裡煮着吃。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。愛美的女性朋友一定要愛上吃豬蹄哦。
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