在我們的生活中,我們很常見的一些蔬菜水果,大都隻是簡單的食用,并不是特别了解其中的營養價值和作用。今天,我就想來跟大家一起分析一下,關于洋白菜的營養價值有哪些。其實,就是想讓朋友們重新認識一下,我們經常食用的一些蔬菜水果,其中很多被我們忽略的營養。
卷心菜 ,學名結球甘藍,是一種常見蔬菜。約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通稱包菜,北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜,疙瘩白吃起來有一點辣,綠甘藍長得像疙瘩白,但是吃起來不辣,圓白菜從側面看要比另外兩種要扁,而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓
卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外,與未發酵卷心菜的營養價值大緻相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學家認為,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
不知道通過上面的認識後,大家對于洋白菜的營養應該有了比較全新的認識。從今天開始,我相信很多蔬菜水果的營養價值,都會被我們關注到。在以後的生活中,我們慢慢的積累經驗,才能防止營養的流失,或者不全面吸收。多吃蔬菜效果肯定好。
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