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這種“勁爆”幹煸鱿魚做法你試過嗎?

美食 更新时间:2025-02-11 20:03:11

  柔魚你聽說過嗎?生活中很多人都不知道這是一種什麼樣的魚,其實,它就是我們常吃的鱿魚,隻不過是另外一種叫法罷了。鱿魚的吃法多種多樣,你見過最勁爆的鱿魚做法是什麼?下面小編就來分享幹煸鱿魚的做法。

  幹煸鱿魚

  原料:

  幹鱿魚200克,豬肉150克,綠豆芽150克,韭菜100克,姜10克。

  調料:

  鹽10克,醬油15克,料酒75克,胡椒1克,味精2克,花生油100克,香油100克,醋5克。

  特點:

  幹脆,口味鮮美。

  烹饪方法:

  鱿魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片,用火烤軟,橫切成絲,用熱水沖洗去泥沙,控去水分,韭菜用根部的一段切3厘米的節,姜切絲。豬肉切絲,綠豆芽去根。燒鍋下油等油熱,下肉絲、姜絲,攪勻後煸幹水倒入漏勺内,燒鍋下香油,油沸下鱿魚絲炒到卷起沒有爆鍋聲時,加韭菜、豆芽、肉絲炒勻,加鹽、醬油、料酒、胡椒面、味精、醋,再翻炒即可。

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