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山楂糕怎麼做？山楂糕的做法

美食更新时间:2025-04-23 12:25:03

　　山楂糕怎麼做？山楂糕的做法

　　山楂糕的簡介

　　山楂糕是一道流行于北方地區的漢族民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成闆。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滞、行瘀的食療價值。

　　選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質用水洗淨陰幹。放入煮鍋内加水煮沸至山楂崩裂撈出（若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯），用鋼絲篩濾出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合适容器内凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，供食用。

　　山楂糕怎麼做？

　　原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适當調整）。

　　做法：

　　1、山楂洗幹淨後雙手捏開山楂把籽取出；

　　2、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出；

　　3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出；

　　4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出；

　　5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。

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