大家都聽說過鴿子湯很大補，是很好的一道藥膳，特别适合身體虛弱和大病初愈的人食用。鴿子湯口感鮮美，色澤濃郁，口感清淡，很多人是非喜歡，那麼大家可以自己在家動手，足不出戶就可以喝到美味嗎？自己想要熬出來同食堂一般的鴿子湯還是比較難的，因為鴿子湯熬起來有很多技巧。
鴿子具有滋補的功效，那麼鴿子怎麼吃呢？鴿子有哪些營養價值呢？鴿子的吃法有哪些呢？下面就來了解一下鴿子的做法和營養價值。
鴿子的營養價值豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿子肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子還有着滋腎益氣、去風解毒。用于虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬。
1、治久病體虛、頭暈目花：
鴿子1隻(去毛和内髒)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2、治婦女幹血痨、經閉：
鴿1隻，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鼈甲15克，龜闆15克，共炖雞吃，每日1次。
3、治老人體虛、腰膝酸軟：
鴿1隻(去毛和内髒)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽适量，隔水蒸熟食用。
4、治病後體質虛弱：
肥大乳鴿1隻(去毛和内髒)，切塊，與米酒、白糖、醬油和适量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病後調補身體或體質虛弱者食用。
5、治術後氣血虛弱：
肥大乳鴿1隻洗淨斬塊，以适量米酒、白糖、熟植物油調汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得将幹時，将鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴後文火焖熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤适用于胃癌手術後的調養。
6、治氣陰虧損等：鴿子1隻(去毛和内髒)，西洋參6克，藿斛10克，共炖1--2小時，飲湯食鴿肉。
7、治婦女閉經：
鴿一隻(去内髒和毛)，将血竭30克焙幹研粉，裝入鴿腹内，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。
大家現在都掌握了如何熬鴿子湯了嗎？鴿子湯雖然看似複雜，其實隻要掌握好了必要的烹饪技巧也就沒什麼好擔心的了。大家可以去動手試一試哦。
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