酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃腸道的消化和吸收。所以酸牛奶對防治胃腸病有一定的好處。

　　酸奶什麼時候喝最好？酸奶應該怎樣喝

　　喝酸奶的最佳時間

　　一天中喝酸奶的最佳時間分為以下三個時間段。

　　早上

　　早上的飲食是最需要保證營養的，酸奶中含有大量人體所必須的營養元素，所以早上喝酸奶的效果比較好。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，應該搭配一些粗糧、面包等。

　　晚上

　　晚上喝酸奶的好處更多，能有非常不錯的補鈣效果。晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。這個時間段，人體内影響鈣吸收的因素也比較少，而酸奶中含有乳酸和鈣的結合，更能促進鈣吸收。所以，可以的話，不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清潔。

　　飯後30分~2小時

　　這個時間段喝酸奶的效果也非常好。飯後兩個小時左右，人的胃液會被稀釋，ph值會上升到3~5，這樣更有利于腸道對酸奶中有效物質的吸收。

　　經期能喝酸奶嗎

　　女性在經期應該慎喝酸奶。酸奶本身對月經是沒有影響的，但因為酸奶一般都是冷藏保存的，月經期間女性應避免辛辣刺激及生冷食物，所以應慎喝酸奶。即使要喝，也不能直接喝剛出冰箱中取出的冰凍酸奶。

　　酸奶一般人群均可食用。酸奶适宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用，适宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用，适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用，适宜皮膚幹燥之人食用，也可作為美容食品食用，女性長期适量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。

　　胃酸過多之人，則不宜多吃酸奶，胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不适合喝酸奶。經期的女性，也要慎喝酸奶。

　　酸奶應該怎樣喝

　　酸奶具有很好的保健作用，而且口味特别，是人們理想的健康食品。喝酸奶時要注意，食用酸奶最适宜的溫度應該是10℃-12℃，這個溫度下的酸奶口感最好，如果是在炎熱的夏季，溫度還能更低一下。另外，酸奶是禁止加熱的。如果是經期喝酸奶，可等酸奶放置一會兒再喝，酸奶不可以加熱，但是可以适當加溫，比如放在熱水中。

　　在挑選酸奶時也要注意，酸奶和酸奶飲料并不是同一種物質，營養價值也完全不同。酸奶飲料水的含量較高，基本占到70%，酸奶是100%的牛奶發酵制成的。目前市面上主要有兩種酸奶，分别是凝固型酸奶和攪拌型酸奶，後者因為在酸性環境下，蛋白質部分變性形成凝乳。前者在此基礎上，還加了少量凝乳酶，促進蛋白質凝固。兩種類型的酸奶與鮮奶的營養成分沒有多大差異。

　　孕婦能喝酸奶嗎

　　孕婦可以喝酸奶嗎？酸奶含有豐富的乳酸菌，能促進體内消化酶的分泌和腸胃蠕動，清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。此外還提供了可維持孕婦和胎兒健康的維生素、葉酸、鈣等營養素。所以孕婦當然能喝酸奶，尤其對于喜清淡、喜酸味、食欲不強的孕婦來說，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕晚期婦女和哺乳母親需要大量鈣質和蛋白質，多食酸奶可以提供恰當的營養物質。

　　孕婦喝酸奶的好處：

　　增強吸收率

　　酸奶是營養健康食品。酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳，能增強消化吸收率。

　　調解腸道内微生物平衡

　　酸牛奶中的乳酸菌能在腸道裡抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖，減少人體發生腸道感染病的機會。

　　容易消化吸收

　　酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃腸道的消化和吸收。所以酸牛奶對防治胃腸病有一定的好處。

　　預防婦科疾病的發生

　　酸奶具有極佳的殺菌力，在許多科學實驗中證明，酸奶可消減許多腸道病菌，如大腸杆菌等，此外酸奶一直是治療陰道炎的民間偏方之一，且經臨床實驗證實，吃酸奶确實可以預防陰道念珠菌的感染。

　　補充鈣質

　　牛奶是人體補鈣的最佳食物來源，發酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣，乳蛋白質的分解物—一活性肽也能促進人體對鈣的吸收。因此，酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收，利用率更高。

　　可調節腸胃功能

　　酸奶能抑制腸道圍敗菌的繁殖，從而有調節腸道菌群、增強機體抗病的能力。同時，酸奶能刺激胃酸分泌，增強胃腸的消化功能，促進機體的新陳代謝。

　　但是，孕婦能喝酸時一定要注意一些細節，酸奶是鮮奶經過乳酸菌發酵制成的，其PH值較低，如果孕婦在妊娠初期反應較大，而且反酸，說明胃酸多，這時不宜喝酸奶。如果孕婦沒有反酸情況，完全可以喝酸奶。不過在飯後，當胃裡有一些食物後，是可以喝的，但要适量。另外，妊娠中後期孕期需要多量的鈣，每日約需1000-1500mg，由于酸奶制作過程中損失了不少的鈣，所以酸奶不如鮮牛奶含鈣豐富。而且酸奶中的乳酸要在肝肉代謝，所以會加重孕婦肝髒的負擔。所以孕婦喝酸奶要适量，并且要同時補充牛奶等其他營養品。

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