冬季如何進補合适？冬天補脾胃的方法

　　充足的氣血是女人做好“面子工程”的前提，而脾胃則是氣血的生化之源，補脾胃=養氣血。脾胃不好，再好的進補計劃都是枉然。冬天補益脾胃，豆類食品是絕對不能缺少的角色。下面，小編為你推薦補脾益胃的6種豆類食品。俗話說“冬令進補”，立冬剛過，不少人已經開始準備今年冬季的進補計劃。不過，想要進補有好效果，你要先做好脾胃保健工作。否則，再好的藥材食材都無法被身體吸收。而且，好脾胃是好面子的前提，隻有脾胃好，才能氣血佳。

　　冬季如何補脾益胃？不妨多吃豆類食品。

　　冬天進補先健脾胃

　　立冬已過，冬季正式來臨。冬季是進補的好時節，不少人也開始了今冬的進補計劃。不過專家建議，冬令進補前，最好先健脾胃。

　　冬季進補的食物，很多都比較滋膩，難消化，有些又有點偏溫補。對于一些脾胃功能差的人，建議先調脾胃再進補。脾胃不好，運化功能不能發揮，吃進去的東西不能被身體消化吸收，無法轉化為身體所需的營養物質，不僅浪費補品，甚至還可能起到反作用。

　　脾胃功能不好，吃補的東西可能會成為“火”、“濕熱”、“痰”等，誘發感冒、腹脹、胃口不好等身體不适。

　　女人冬天補脾胃=養氣血

　　女人想要變美就要補益氣血，而脾胃是氣血生化之源，因此補脾胃就是補氣血，是讓自己變美的前提。

　　脾除了運化水谷精微以化生氣血外，還主運化水濕，即脾對體内水液的吸收、轉輸和布散起着促進的作用。如果脾運化水濕的功能失常，則會出現水濕停滞，産生痰飲等病理産物。

　　比如說，眼睑下垂、眼袋、顔面浮腫等，多是因水濕運化不利所緻。水濕停聚化熱上沖，熏于顔面，又會出現青春痘、酒渣鼻等皮膚病。

　　豆類食品是補益脾胃的“好幫手”

　　俗話說：“每天吃豆三錢，何須服藥連年”，意思是說，如果人們每天都吃點豆類食品，不僅能夠遠離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病。

　　而且，豆類食品還是冬天補脾益胃的最佳食材選擇。從中醫角度來看，豆類食物有化濕補脾的共性，尤其适合那些脾胃虛弱的人食用。不過，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區别。

　　冬季補脾益胃多吃6種豆類食品

　　黃豆

　　營養點評：

　　黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。

　　在豆類食物中，黃豆可謂是一個主角。中醫認為，黃豆性味甘平，歸脾經和胃經，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時，黃豆是蛋白質主要來源。

　　推薦吃法：

　　1、平時多喝點豆漿、吃點豆類食物不但可滋養脾胃，而且對于女性朋友來說有美容養顔的作用。黃豆制成豆漿後，更有利于脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

　　2、用适量的黃豆與牛肉一起炖煮至熟爛後食用，可以補脾壯骨，也是全家日常保健的優質菜肴。

　　扁豆

　　營養點評：

　　扁豆性味甘平，歸脾經和胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導緻的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等症狀，可以起到一定的輔助治療作用。

　　糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口幹舌燥，平時最好多吃一些扁豆。

　　推薦吃法：

　　1、将白扁豆15克，粳米30克，山藥30克一同煮粥，等粥快熟時加入适量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃、調中固腸的功效，适于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。

　　2、女性可以将扁豆炒熟研成末，每次6~12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。

　　需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時最好多吃焖、炖扁豆。

　　豇豆

　　豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫認為，豇豆性平，味甘、鹹，歸脾經和胃經，具有理中益氣、補腎健胃、養顔調身的功效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等症。

　　《滇南本草》中載：豇豆“治脾土虛弱，開胃健脾”。李時珍也曾稱贊它有“理中益氣，補腎健胃，和五髒，調營衛，生精髓”之功。大便幹結的人應慎食豇豆。

　　推薦吃法：

　　豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

　　豇豆+玉米：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有着很好的食療效果，适合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。

　　綠豆

　　綠豆性味甘寒，歸心經和胃經，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效。可用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。

　　當然，不是什麼體質的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定适可而止。

　　推薦吃法：

　　1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作幹飯、稀飯等主食，也可磨成粉後制作糕點及小吃；

　　2、綠豆中的澱粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；

　　3、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效。

　　黑豆

　　黑豆營養豐富，有“豆中之王”、“營養之花”之美稱。古代養生家認為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五髒谷，到老不衰。”

　　黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚産生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤。

　　推薦吃法：

　　1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分别炒熟，然後放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。

　　2、黑豆煨紅棗。把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗淨。黑豆去雜洗淨，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。每天早、晚分食，可以健脾益胃、活血利水。

　　豆

　　豆性味甘平，歸脾胃二經，常吃能夠補中益氣、健脾和胃、利小便，适用于氣滞、打嗝、胸悶不适、腰痛等症狀。用豆熬成粥，适用于胃虛弱所導緻的食少、腹脹等症狀。

　　在豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　推薦吃法：

　　1、豆宜搭配玉米食用，可以起到蛋白互補之效。

　　2、豆适合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豆的營養價值。

　　3、買的青豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來的豆就适于冷凍。最好在一個月内吃完。

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