柚子口味酸甜，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，具有非常高的藥用價值，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色的功效，是人們愛吃的水果之一，下面作文庫知識百科小編就介紹下柚子的營養和功效的相關知識。

　　柚子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

　　柚子的介紹

　　柚子是芸香科植物柚的成熟果實，産于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。

　　柚子皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征着金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去黴運帶來來年好運勢。

　　柚子的營養價值

　　柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏内酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

　　柚子營養豐富，每100克可食部分營養素含量如下：

　　營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 水分 84.80（克） 維生素A 2.00（微克） 鈣 4.00（毫克） 蛋白質 0.80（克） 胡蘿蔔素 0.01（毫克） 磷 24.00（毫克） 脂肪 0.20（克） 維生素B2 0.03（毫克） 鐵 0.3（毫克） 碳水化合物 9.50（克） 維生素C（抗壞血酸） 41.00（毫克） 鉀 0.12（克） 熱量 41.00千卡 硫酸素 0.07（毫克） 鈉 3.00（毫克） 膳食纖維 0.40（克） 核黃素 0.02（毫克） 鎂 4.00（毫克） 尼克酸 0.50（毫克） 銅 0.18（毫克） 鋅 0.40（毫克） 煙酸 0.30（毫克） 硒 0.70（微克） 錳 0.08（毫克）

　　柚子的功效與作用

　　中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滞、疝氣等。

　　柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效；

　　柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；

　　現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顔功能。

　　柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滞度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　柚子的适用人群

　　孕婦、哺乳媽媽都适合吃柚子，有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等症狀者也可适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者視為“大敵”，而柚子卻是他們的“聖果”，可在醫生的指導下适量食用。

　　柚子的食用禁忌人群

　　柚子和所有水果一樣，雖好但也不能食之無度。吃柚子也是有禁忌的，比如出現四肢浮腫、怕冷畏寒、腹脹、腹瀉、大便經常稀溏不成形等症狀的人，就應少吃。

　　一般人群均可食用

　　1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其适合;

　　2、脾虛便溏者慎食。

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