蛋白和蛋黃哪個營養價值更好-tft每日頭條

蛋白和蛋黃哪個營養價值更好

美食更新时间:2024-07-22 10:15:09

　　雞蛋具有很高的營養價值。但是現在很多人吃雞蛋時都隻吃蛋清不吃蛋黃，因為他們認為蛋黃裡的膽固醇含量太高，且還有很多的油脂，不利于減肥。那麼大家的這種觀點是正确的嗎？今天小編就帶大家了解一下蛋白的營養成分喝蛋黃的營養成分，究竟蛋白和蛋黃哪個營養價值高？

　　人們多以為雞蛋的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11％左右。而脂肪，也絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄榄油當中的主要成分——油酸，對預防心髒病有益。

　　維生素也大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。水溶性的維生素B族，也絕大多數存在于蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

　　各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。蛋黃裡含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白内障等眼疾。相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等。

　　小編認為，蛋黃和蛋白都很營養，吃的時候要互相配合，這樣才能既營養均衡又保證最佳的口感。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食碗托的家庭做法平遙
今天分享給大家一個白面碗坨制作小竅門，操作簡單易上手，勁道好吃還沒有任何添加劑。首先準備一碗面粉放入碗中，加入兩克食用鹽，再用相同的碗準備一碗清水倒在裡面，然後順着一個方向不停地攪動，這一步要多攪一會兒，這樣做好的成品才會更精到攪動，大概有... 2023-01-23
美食白蘿蔔怎樣腌鹹菜好吃
白蘿蔔怎樣腌鹹菜好吃?蘿蔔洗淨，用刀切成小快，容器裡先放一層鹽，再放一層蘿蔔，再放鹽，以次類推，直至蘿蔔放完，最後上面蘿蔔要鹽多一點每天翻動蘿蔔，使它們入味3到4天就可拿出去曬幹，蘿蔔拿出時容器的鹽水不要扔了，蘿蔔曬到8層幹，用容器的鹽水燒... 2022-07-07
美食蒸臉器的好處和壞處
蒸臉器的好處和壞處?蒸臉器的好處：一般蒸臉器主要是通過散發出的蒸汽，使得面部皮膚的毛孔張開，這樣不但幫助幫助人的皮膚呼吸，而且可以幫助臉部祛除髒東西，甚至粉刺蒸臉器使得人的皮膚可以進行深層清潔，進行皮膚護理，如果使用完之後再使用橄榄油進行塗... 2022-06-05
美食咔滋脆雞腿堡好吃嗎
上學時獨愛田園脆雞堡，為了這一口情懷，自己在家研究做竟然完美複刻，雞胸肉鮮嫩多汁，和我記憶中的味道一樣By9這一季秋9用料雞胸肉300克家樂濃湯寶1塊玉米，胡蘿蔔小半根洋蔥半個雞蛋1個白糖黑胡椒粉少于玉米澱粉2勺面包糠2勺适量做法步驟1、老... 2022-12-30
美食李雲迪郎朗王力宏
自從各項舉措頒布之後，娛樂圈也算是平靜了一段時間，明星們都夾起尾巴做人，謹慎行事不作妖了。但沒有永遠的風平浪靜，近日，北京警方通報消息，李雲迪嫖娼被抓。據北京警方通報，朝陽公安分局接到群衆舉報，将賣淫違法人員陳某卉和嫖娼違法人員李某迪查獲。... 2022-12-28
美食百合炒雞柳
百合炒雞柳?材料：南瓜100克、百合100克、雞肉300克，下面我們就來說一說關于百合炒雞柳?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!百合炒雞柳材料：南瓜100克、百合100克、雞肉300克。配料：蒜頭（去衣拍碎）15克，姜汁少許，鹽、味精、糖... 2022-06-01
美食簡單煎一下就鮮香四溢
女兒最愛這道菜，簡單一煎，比燒烤還好吃，低脂又解饞。夏天來了，又到了露胳膊露腿的季節，女兒這幾天天天嚷嚷着要減肥，非讓我給她做減肥餐，說又要好吃，還能減肥。這不，今天就點名要吃土豆，可是打開冰箱一看，隻有兩個小土豆了，還不夠炒一盤的，正好冰... 2022-11-30
美食涼拌地瓜粉條
兒時的記憶裡到了紅薯收貨的季節總是留下一小部分自家食用其餘的都會加工成紅薯粉條制作工藝也是十分複雜的洗幹淨的紅薯要經過粉碎、過濾、沉漿、曬漿、煮漿、牽粉、曬粉一捆捆寬的細的紅薯粉條才出現在我們的面前才會被我們的巧手以各種菜式擺上我們的餐桌紅... 2022-10-25
美食河南十大特色美食排行榜
河南榜上有名的十大美食，看看你的家鄉上榜了沒？你喜歡吃什麼聊起河南美食，有些網友說河南沒有美食，還有些朋友說河南的美食讓我想到的就是燴面，感覺河南的很多菜都是一鍋炖，毫無特色的地方。其實河南除了燴面和炖菜，還是有很多美食的。走近每所城市，一... 2022-11-01
美食怎樣炒雞蛋好吃
怎樣炒雞蛋好吃?材料：雞蛋、蔥蒜、鹽、料酒、食用油，我來為大家講解一下關于怎樣炒雞蛋好吃?跟着小編一起來看一看吧!怎樣炒雞蛋好吃材料：雞蛋、蔥蒜、鹽、料酒、食用油。将雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；将烤盤放油，再放入微波爐中... 2022-07-11
美食金黃色頭發外賣哥
圖片說明：身穿大紅袍的“财神”外賣哥“财神”外賣哥受歡迎東方網記者方翔2月23日消息：“阿姨、爺叔新年好，這是你們點的比薩”，家住星遊城小區的王女士如往常一樣打開家門接收早上剛下單的必勝宅急送訂單時，着實被眼前這位頭頂财神帽，身穿大紅袍的“... 2022-11-12
美食特别簡單好吃下飯的家常菜
大家好，正月十五一過，年味算是徹底地跑遠了，很多朋友早已進入了工作崗位，早出晚歸，非常忙碌，到家了也不知道吃什麼菜好？今天就給大家分享6道家常菜做法，葷素搭配，營養美味，特别适合上班族，喜歡做菜的朋友就一起來試試吧。一，【紅燒魚】1.準備擇... 2022-10-22
美食臘八豆炒荷包蛋
臘八豆炒荷包蛋?将三四個雞蛋煎成荷包蛋，切成适當大小的蛋塊，我來為大家科普一下關于臘八豆炒荷包蛋?以下内容希望對你有幫助!臘八豆炒荷包蛋将三四個雞蛋煎成荷包蛋，切成适當大小的蛋塊。将适量臘八豆倒入小碗中備用。将紅、綠辣椒洗淨切小段，香芹洗淨... 2022-06-01
美食怎樣做韭菜盒子皮薄餡大
這樣做韭菜盒子，皮薄餡兒多，鮮香美味，不露餡不破皮不出水！冬至即為三九天的開始，南方人的傳統習俗是吃湯圓，寓意“團圓”、“圓滿”之意，期待來年阖家團圓；而北方人的習俗是吃餃子，“冬至餃子夏至面”，老人們常說冬至不吃餃子就會凍耳朵。不管是吃湯... 2023-03-14
美食迷你世界怎麼吃東西
迷你世界怎麼吃東西?手拿食物，按住使用按鈕3秒即可食用，我來為大家科普一下關于迷你世界怎麼吃東西?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!迷你世界怎麼吃東西手拿食物，按住使用按鈕3秒即可食用。迷你世界裡吃東西可恢複生命值與饑餓度，迷你世界裡... 2022-06-04
美食四紅豆漿的做法
四紅豆漿的做法?準備紅豆、黑米、紅棗、花生各30克、紅糖适量、水800毫升，下面我們就來說一說關于四紅豆漿的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!四紅豆漿的做法準備紅豆、黑米、紅棗、花生各30克、紅糖适量、水800毫升。把原材料都清理幹... 2022-07-06
美食核桃花生露怎麼制作
不知不覺今天正月快過半了，這要放在以前應該都已經踏上工作崗位了吧？可今年情況着實有些特殊，現在犟犟還在家配合國家的政策，做一個守法的好公民！可待在家這麼久真的是太無聊了，哪怕有吃有喝還有WIFI，感覺人生還是越來越沒有了意義，仿佛人生都喪失... 2022-11-23
美食怎樣做水煎包才能又軟又好吃
水煎包是最普通的、最常做的一種家常面食，以往水煎包的制作還停留在小衆化，大多數人主要是通過購買，水煎包的烹饪做法也隻掌握在少數人的手裡，如今網絡通達，各種美食做法再也不曲高和寡，逐漸的普及，于是家庭烹饪成了當下生活重要的一環，而多數人是半路... 2022-11-15
美食正宗銀耳湯制作教程
正宗銀耳湯制作教程?，我來為大家科普一下關于正宗銀耳湯制作教程?以下内容希望對你有幫助!正宗銀耳湯制作教程銀耳泡發一會剪碎，材料全部放一起高壓鍋預約炖21分鐘氣嘴轉動轉小火到預約時間結束, 2022-12-17
美食生炒松花怎麼做
生炒松花怎麼做?材料：皮蛋4個，白果10克，香菇2朵，青椒1/3個，紅辣椒1根，現在小編就來說說關于生炒松花怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!生炒松花怎麼做材料：皮蛋4個，白果10克，香菇2朵，青椒1/3個，紅辣椒1根。調料... 2022-08-11
美食誇自己農村的老屋子搞笑的文案
怪奇公社（劉洪進）湖北宜昌消息：2020年5月25日，湖北宜都市高壩洲鎮青林寺村，山城水都多功能廳，來自長陽土家族自治縣龍舟坪鎮津洋口村的鄉下大廚譚虎晨，現場即興創作五句子詩——《土老憨》，土話成妙語，讓人聽了喊過瘾。大廚譚虎晨，土家族人，... 2022-11-29
美食家裡煎牛排為什麼嚼不爛
家裡煎牛排為什麼嚼不爛?家裡煎牛排嚼不爛是因為沒有腌制牛肉(沒有放嫩肉粉之類的調料),通過腌制的牛肉不但更加容易入味,而且肉質也會更加滑嫩,口感會更好，現在小編就來說說關于家裡煎牛排為什麼嚼不爛?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!家... 2022-07-02
美食玉米炒甜豆家常做法
玉米炒甜豆家常做法?現買的速凍的玉米粒和青豆粒取适量，不解凍也沒關系哦，這樣在後期炒的時候就不用加水，接下來我們就來聊聊關于玉米炒甜豆家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!玉米炒甜豆家常做法現買的速凍的玉米粒和青豆粒取适量，不解凍... 2022-07-03
美食蛏子怎麼炒好吃又簡單
蛏子，我小時候都沒吃過，似乎也沒見過，是長大了以後和朋友一起去海邊城市玩，才知道這種貝殼類食物叫蛏子，還挺香的。有了孩子以後自己學着做飯，因為蛏子富含豐富蛋白質，肉質鮮嫩，做法又特别簡單，孩子們又喜歡吃，慢慢的自己也喜歡在家裡做點蛏子吃了。... 2022-10-25
美食紅豆可以跟紅薯在一塊煮嗎
導語：秋天，紅豆加它一起煮，比阿膠還養顔！現在正當季，不懂吃真可惜！大家好，我是傻姐美食，秋分已經過去，這時候已經處于深秋了。晝夜溫差比較大，氣溫會一天比一天冷，而且還時而伴随着小雨的降臨，這會使氣溫急劇下降。對于秋天一下子這麼冷，我們一時... 2023-01-10
美食春卷怎麼做好吃
春卷怎麼做好吃?材料：春餅500克、卷心菜300克、胡蘿蔔1根、豆腐絲200克、韭菜50克、綠豆芽150克、豬肉150克、幹香菇50克，我來為大家科普一下關于春卷怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!春卷怎麼做好吃材料：春餅5... 2022-06-19
美食炒糖色加冷水好還是熱水好
最近有的網友私信我，炒糖色是用油啊還是用水？用冰糖炒還是白糖炒，更有一些懂行的網友問我，玻璃挂霜拔絲又是怎麼回事？現在就仔細跟大家分享一下。炒糖色應該用冰糖，加上等量的水，水和冰糖的比例為1:1，再加上一點點油，這裡一定要注意，一定用小火熬... 2022-12-18
美食紅燒鲽魚的家常做法
紅燒鲽魚的家常做法?材料：碟魚，蔥，姜，蒜，醬油，醋，料酒，醋，八角，今天小編就來聊一聊關于紅燒鲽魚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!紅燒鲽魚的家常做法材料：碟魚，蔥，姜，蒜，醬油，醋，料酒，醋，八角。碟魚洗淨劃幾刀，用廚房紙吸一下... 2022-08-14
美食蒸雞蛋加海參怎麼蒸又滑又嫩
雞蛋羹，在我們當地應該就是水蒸蛋。我記得在我們小時候，包括現在也是主流的一種主食。可以做很多種做法。關鍵是做法簡單。我一直每周堅持給我家孩子蒸一個水蒸蛋，因為平時上學不在家吃飯，所以隻有周末做。我的做法蠻簡單的不需要用到太多的工具，隻要碗、... 2022-11-28
美食年輕男孩被殺真兇
香港男子殺死父母并殘忍分屍頭顱藏冰箱殘肢被烹煮2013年發生在香港西環的逆子弑父殺母肢解屍體案曾在當地引起一陣轟動。近日，此案有了新進展，31歲的兇犯周某因犯兩項謀殺罪被判處終身監禁。據悉，2013年3月1日，周某騙父母到友人謝某的寓所并将... 2022-11-08

tft每日頭條

> 美食

> 蛋白和蛋黃哪個營養價值更好

蛋白和蛋黃哪個營養價值更好

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注