經常吃白蘿蔔對健康的益處非常大，而且它還經常被中醫入藥來幫助滋養身體體。白蘿蔔含有豐富的水分，具有利尿排毒的作用，另外白蘿蔔中還含有大量的粗纖維，可以增強腸胃的蠕動并且提供飽腹感，經常吃白蘿蔔可以促進腸胃的消化，加強代謝效率，有效的預防脂肪的堆積。我們無論是生吃白蘿蔔還是用各類方法來烹饪，它都是不可多得的瘦身佳品。
一，酸甜白蘿蔔
生吃白蘿蔔可以得到更多的營養素，而把它做成酸甜可口的小菜就更能幫助我們降低脂肪和增強消化系統了。我們要準備的材料有：白蘿蔔、食醋、食鹽、白糖以及胡蘿蔔、芝麻和辣椒。
1，首先把白蘿蔔去皮，洗淨之後切成薄薄的蘿蔔片;胡蘿蔔洗淨，削成少量的胡蘿蔔絲。
2，把它們放入容器中，加入适量的食鹽腌制十幾分鐘。這樣能夠有效的去除掉它們的生澀味。
3，接着把它們用清水淘洗幾遍，去除鹹味。瀝幹水分之後加入适量的食醋和白糖，攪拌均勻。
4，大約半個小時之後就可以入味了，此時可以根據自己的口味添加一些芝麻或者是辣椒碎，來增加白蘿蔔的口感。
二，白蘿蔔枸杞湯
枸杞具體暢通氣血的作用，和白蘿蔔搭配熬制成清淡的瘦身湯，在飯前飲用的話，不但能夠加強身體的新陳代謝，還能起到降低食欲的作用，對減肥非常有好處。我們要準備的材料有：白蘿蔔、枸杞、食鹽和胡椒粉。
1，首先把白蘿蔔洗淨，然後切成小塊備用;枸杞浸泡在水中。
2，把白蘿蔔倒入鍋中，然後加入适量的清水開始熬煮。
3，水開之後再轉成文火，繼續熬煮一段時間，要出鍋之前把泡好的枸杞也放進去。
4，等待幾分鐘，然後加入少許的食鹽和胡椒粉就能喝到清香味美的白蘿蔔枸杞湯了。
三，素炒白蘿蔔
素炒白蘿蔔的熱量非常低，可以作為日常的小菜來食用。而且它還可以有效的提供飽腹感，我們搭配一碗熱乎乎的小米粥再合适不過了。準備的材料有：白蘿蔔、生姜、大蔥、雞精、适量的食鹽和白糖。
1.首先把白蘿蔔洗淨去皮，然後刨成細絲;蔥姜都切成碎末。
2.把鍋燒熱，然後倒入少許的植物油，大約六分熟之後把蔥姜末放入爆香。
3.接着把蘿蔔絲也倒入一同翻炒幾下，再倒入适量的清水開始煮炖，等到水分快要收盡之後再把食鹽、白糖和雞精放入炒勻，香味撲鼻後就可以出鍋了。
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