近幾年，高尿酸已經成為繼高血壓、高血糖、高血脂之後的“第四高”，成為高速率增長的常見富貴病之一。

人們常說尿酸高或者痛風，要多注意飲食的控制。大家都知道，抽煙、喝酒等都是痛風患者覺得不能碰的，還有一些容易分辨的高嘌呤食物，如動物内髒、海鮮等也是不能碰的。

其實，除了以上這些大家所熟知的高嘌呤食物外，有些蔬菜的嘌呤含量也不低，如果不注意的話，吃多了也會加重病情。下面就讓我們一起來盤點下那些高嘌呤的蔬菜吧。

1、菌菇類

菌菇類也是不少人非常熱愛的蔬菜，例如香菇、金針菇、蘑菇等。雖然味道鮮美，尤其是香菇營養價值極高，但香菇中含有的嘌呤物質也很多，每100克香菇中大約含有214.5毫克嘌呤物質。

即便是金針菇，也含有60毫克的嘌呤物質，屬于中等嘌呤食物。為了自己身體，這三種蔬菜還是減少食用吧。

2、歐芹

歐芹是一種營養很豐富的蔬菜，含有作為防癌抗氧化劑的類胡蘿蔔素，抑制膽固醇并産生抗癌抗氧化劑、助長保護性酶的單萜烯，防止血凝、抗癌的香豆素，阻截某些助長癌症受體部位、具弱抗氧化劑作用的類黃酮，抑制人體亞硝胺緻癌、增強酶活力的石炭酸等。

然而營養如此豐富的蔬菜，其嘌呤含量也不低，痛風患者不宜多吃。

3、蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

但蘆筍中含有的高嘌呤物質也是較多的，而且新鮮蘆筍中，不溶性草酸含量較高，也會導緻尿酸過高，建議痛風患者還是盡量不要吃為好。

4、菠菜

菠菜素有“營養模範生”的稱号，它含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C等，是葉黃素的最佳來源之一。菠菜的蛋白質含量遠高于其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類中含量最高，具有促進凝血，參與骨骼代謝的重要功能。

但是，菠菜中含有草酸，與含鈣豐富的食物一起易形成草酸鈣沉澱，痛風患者經常吃的話，容易引起痛風石，因此痛風患者不宜食用。

尿酸升高有哪些症狀

1、排尿有問題

體内的尿酸開始升高時，就會有尿酸結晶的出現，并沉積在腎髒處，引起腎功能下降，導緻排尿出問題，比如尿頻、尿痛、少尿無尿、尿液帶泡沫、茶尿等。

2、口幹舌燥

嘌呤的代謝離不開體内水液循環，當體内尿酸過高時候，身體就會自動對嘌呤進行代謝，體内水分的缺失，自然就會導緻口幹舌燥。

所以，許多人在半夜睡覺時會感到口渴，嘴巴幹澀。這要足夠的重視，及時去醫院查明原因。

3、身體水腫

水腫一般與腎髒有關，因此也和尿酸水平密切相關。因為尿酸高，很容易引起腎髒代謝障礙。而腎髒出現問題以後，就容易使身體出現水腫。

一般來說，晚上入睡後，人體尿酸水平最高，如果升高嚴重，腎髒的排水功能就會受到影響，導緻體内的水積聚，在雙腳、眼睛或者臉部産生水腫。

想要降低人體内的尿酸水平，在生活中，除了要多注意自己的飲食外，還需要多運動，提高人體新陳代謝速度，對排出體内尿酸有諸多好處。每天抽出半個小時的時間來運動，對尿酸高也會有改善效果。

資料：高質量生活家

編輯：沈莉娜

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