羊肉的性質比較溫和，比圖适合身體虛弱或者産後的孕婦食用，對一般以的身體虛弱症症都能起到一個很好的滋補的作用，比較适合在冬天的時候食用，可以抵禦風寒、又能夠滋補身體，如果是容易出現手腳冰冷的、臉色蒼白的女性朋友可以經常食用，如果是血壓高、容易發燒感染、體質偏熱的患者就要盡量少食用了，因為吃多了會上火的。
配料：黨參15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。
做法：
1.将羊肉洗淨，斬成小塊。
2.其餘用料洗淨，生姜拍爛，備用。
3.全部用料放入鍋内，加适量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。
功效：健脾補肝腎。
一、不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可将黨參增加至18克。
西北地區：氣候幹旱，多風沙，日照充足，可将枸杞子增加至18克。
中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可将黨參減少至12克。
東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可将枸杞子減少至13克，當歸增加至12克。
西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可将當歸減少至8克，枸杞子增加至18克。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方黨參增加至18克。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚幹燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中當歸增加至12克。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞子增加至18克。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此方中枸杞子增加至18克。
三、不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處于生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：當歸增加至12克。
老年人：機體代謝和排洩功能下降，份量可減半攝取。
我們平常食用的羊肉大多都是綿羊肉，從口感上來講綿羊肉要比山羊肉更好一點，但是營養價值确是相同的，在挑選羊肉的時候也可注意一下，真正的羊肉很一股很濃的羊膻味，色澤呈鮮紅色，肉的厚度一般在4到5厘米左右。
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