牛大力是屬于一種附屬植物，它和有些植物擁有着相同的地方就是牛大力的根也是可以用來作為藥引制作成藥物讓人們去食用。我們知道隻要是藥物都是可以去幫助治療一些病患。便秘的人飲食是非常需要注意的，不是所有的食物都适宜他們去食用，例如牛大力這種特殊的藥物需要在了解之後才能夠去食用。

　　隻有清楚的了解了需要食用食物的性質和特點還有适宜的對象從而才能夠去正确的食用并且運用它們。因為每個人的體質都是不同的從而他們吸收食物的營養還有功效反應都是有所區别的，那麼便秘能吃牛大力嗎？

　　牛大力，别名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。為豆科豆科崖豆藤屬植物，美麗崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入藥，主要成份為蛋白質、澱粉質及生物堿等。全年可采，以秋季挖根為佳。洗淨，切片曬幹或先蒸熟再曬。塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4～9厘米，寬2～3厘米、厚約0.5～1厘米的塊片。橫切面皮部近白色，其内側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏松。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳。

　　牛大力的功效與作用

　　牛大力有平肝、潤肺，養腎補虛，強筋活絡之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效。此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。牛大力除擁有獨特香氣外，還含有豐富食物纖維，有助改善便秘，牛大力甘平，有補虛潤肺、強筋活絡的功用。由此可以看出便秘的人是可以去食用牛大力的。

　　牛大力的營養價值

　　牛大力，主要主要成份為蛋白質，澱粉質及生物鹹。

　　牛大力的選購

　　塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4～9厘米，寬2～3厘米、厚約0.5～1厘米的塊片。橫切面皮部近白色，其内側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏松。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳。

　　牛大力的食用方法

　　牛大力是河源特色野生煲湯料之一，客家人經常用來煲湯。煲時配合土茯苓，赤小豆等一起煲。

　　便秘的人是能吃牛大力嗎的，食用牛大力制作出來的這種藥物還可以有效的幫助便秘的人解除排便困難的現象。所以隻有了解食物才能夠更好的去食用這樣的食物，一般食物隻要是可以治療疾病的都是具有一定的營養價值人們食用後肯定是會起到一定的作用和功效。

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