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黑芝麻花生糖的做法是什麼？

健康更新时间:2025-01-13 19:45:27

　　相信很多的朋友在小時候都吃過芝麻花生糖，小編小時候就非常喜歡吃這種食物，但是這種食物吃起來是有點粘牙的，現在外面一般都買不到了，所以很多朋友都會在家裡自己做，但是要怎麼做才會好吃呢？下面小編就選擇了一種花生糖的做法，喜歡吃的朋友都跟小編一起來學習一下吧。

　　材料

　　250 克花生 (快速洗淨，滴幹水份)

　　15 克黑芝麻

　　15 克白芝麻

　　100 克白糖

　　60 克印度紅糖 (Jaggery)也可用紅糖代替

　　1/4 tsp 豆蔻籽粉 (Cardamom powder) Optional

　　1 tbsp 酥油(ghee)或食油

　　3-4 tbsp 水

　　做法

　　先把紅糖白糖，酥油和水混勻。再把豆蔻粉，花生和芝麻加入，拌勻。

　　注：花生和芝麻不必事前烘烤或者炒熟。

　　在一個方型的烤盤上鋪上parchment paper。

　　把混合好的花生和糖漿入微波爐轉3分鐘，取出拌勻。再轉三分鐘，再取出，如果看起來有點幹可以加1小匙的水，拌勻繼續微波爐3分鐘。總共 9 分鐘。

　　注：各家的微波爐功率稍有不同，食譜是根據我家900瓦功率的微波爐計算的，大家可以根據家裡微波爐的功率增減時間。

　　趁熱趕快把花生和糖漿倒入鋪有parchment

　　paper的烤盤裡，一定要趕快鋪平，用一個平底的鏟子壓平。稍微降溫，變硬之前切塊。冷卻即可食用。

　　香甜簡單的微波爐版芝麻花生糖，如果想要切起來更漂亮，可以把白糖的份量增加至150-200克，這樣焦糖就會完全裹着花生，可以切成漂亮的長條狀。

　　這種芝麻花生糖的做法是比較簡單的，所以在平常的時候一個人也可以完成，如果想要做起來才漂亮一些，可以把白糖的分量稍微增加一點，這樣花生外面就會完全裹住焦糖。貼起來的形狀也會比較漂亮一點，但是由于糖分比較高，所以一次性不能吃的太多。

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