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如何挑選中筋面粉

美食更新时间:2025-01-08 04:20:26

　　我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養，尤其是像面粉常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什麼樣的面粉好。

　　看：

　　優質面粉色澤呈白色或微黃色，手撚捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏後放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指撚捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

　　聞：

　　手中取少量面粉可聞到其氣味，優質面粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。

　　摸：

　　優質面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。

　　嘗：

　　取少許面粉細嚼，優質面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質面粉。

　　日常飲食雖然是再平常不過的事情了，但是我們也要保證食物的質量，上面就是對什麼樣的面粉好的一些介紹，這樣喜歡吃面粉的人就能夠買到更多符合自己口味的食物了。

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