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莜面的營養價值高嗎

美食 更新时间:2025-02-03 01:08:19

  飲食對人體的重要性是不可忽視的,畢竟作為生活中至關重要的一個環節,隻有做到合理膳食,才能讓人體健康得到更高的保障,也不會因為飲食不當導緻病從口入了,莜面是現如今備受人們喜愛的一種美食,那麼莜面的營養價值嗎?接下來我們就一起來了解一下。

  莜面就是平時所說的裸燕麥,它含有的水溶性膳食纖維分别是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。裸燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特别是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量的均居首位,尤其是含賴氨酸高達0.68克。

  據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析,中國莜面含粗蛋白質達15.6%,脂肪8.5%,還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。經常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

  莜麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導緻腦血管意外,燕麥能解便秘之憂。它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。莜麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

  關于莜面的營養價值高嗎,大家也都很清楚了,平時在飲食方面還是不能有絲毫疏忽的,不禁要多吃一些營養豐富的食物,還要盡量的這些食物做的美味一些,以便能夠滿足自己的胃,而且對調理身體也能起到不錯的作用。

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