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香菇蓮藕排骨湯怎麼做？

美食更新时间:2025-08-18 01:47:41

　　香菇蓮藕排骨湯，自己在日常生活當中也是可以動手完成的，因為所需要的香菇蓮藕以及排骨這些食材，我們平時在生活當中都容易吃得到，不妨了解一下所介紹的具體步驟做法。

　　一、蓮藕香菇排骨湯的做法步驟

　　1.蓮藕洗淨剁成不規則的刀塊，白蘿蔔洗幹淨後削皮，然後切成小塊，香菇就切成片狀吧

　　2.将排骨洗淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成小段。備用

　　3.将生姜蒜子全部都切成末狀

　　4.鍋中加入三分之二的水，在醬骨頭和蒜子生姜一起加入，在倒入一勺醋！(醋可以提高鈣的吸收哦~) 放入電壓力鍋内選擇煲湯模式，煲30分鐘

　　5.随後取出來，撇去浮油，将切好的蓮藕和白蘿蔔、香菇一同加入高湯内，在加入一勺鹽，和少許雞精即可

　　6.最後再放入電壓力鍋内選擇煲湯模式，煲30分鐘就OK啦

　　7.盛出鍋後涼一會兒，在撒上點蔥就好啦

　　二、蓮藕的存儲

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　三、蓮藕的營養分析

　　藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生津的功效。

　　在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為适宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

　　藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及産婦極為适合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。

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