番茄魚頭豆腐湯的做法方法原來是這樣！-tft每日頭條

番茄魚頭豆腐湯的做法方法原來是這樣！

美食更新时间:2025-01-23 10:33:30

　　魚頭湯非常受人歡迎，一個重要原因就是對身體健康很有好處，今天推薦大家在炖魚頭湯的時候加入番茄以及豆腐這兩種食材，這樣做出來的湯營養價值更高，對身體的滋補作用更強。

　　一、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟

　　1、原料：番茄2個，魚頭1個，豆腐，蒜，姜，蔥

　　2、番茄，豆腐，配料切好備用

　　3、魚頭對半切開，加鹽，料酒腌制

　　4、起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香

　　5、下番茄翻炒

　　6、炒至番茄軟爛出汁

　　7、加入适量清水

　　8、放魚頭，豆腐大火燒開後，轉小火炖約15分鐘

　　9、加鹽，醋，番茄醬調味後出鍋

　　10、成品

　　使用的廚具：湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋

　　二、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟

　　1.魚頭洗淨瀝幹水分，番茄一分為四，豆腐對半切開

　　2.熱油鍋放姜片，再放魚頭進入煎至兩面金黃

　　3.魚頭煎好加入2L清水，番茄豆腐一同大火煮沸，轉中火再煮5分鐘，最後調味放入香菜即可

　　三、番茄豆腐魚頭湯/更多做法

　　1.準備半邊魚頭。

　　2.準備一些嫩豆腐。

　　3.準備一個番茄。

　　4.魚頭洗幹淨，用鹽，料酒，姜絲腌一下。

　　5.豆腐和番茄切塊。

　　6.切點姜蒜蔥香菜沫。

　　7.鍋熱油。

　　8.放入魚頭，加點花椒。

　　9.兩面煎一下。

　　10.翻面也煎一下。

　　11.放入一大碗水。

　　12.大火燒開。

　　13.轉小火慢煲30分鐘，至湯變白。

　　14.放入番茄豆腐塊。

　　15.煮幾分鐘，加鹽，味精調味。

　　16.裝碗，撒上香蔥沫。

　　小貼士

　　1、魚頭先用料酒和姜絲腌一下，可以去腥和入味。

　　2、魚頭先煎一下再煮，才能熬出白色的湯。

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