超市裡有什麼特征的食鹽千萬不能買呢？在生活中，鹽是我們日常用到的調味料之一，那麼，你知道食用鹽标準是什麼呢？食用鹽碘含量有多少呢？碘鹽與健康有什麼關系呢？下面我們一起來看看吧！

　　緊急通知：這個牌子的食鹽千萬别買

　　食鹽是每個人每天都需要攝入的調料，但是有些不法分子盯上其中的利潤，進行泯滅人性的交易。快快告訴身邊的人，别再買這個鹽啦！

　　假鹽的危害

　　據介紹，私鹽、假鹽大多會缺乏碘元素，人體一旦嚴重缺碘，就會影響新陳代謝等，神經系統與智力發育就會受到損害，比如會導緻智力低下、矮小、聾啞、先天畸形等。

　　目前不少假冒鹽是工業鹽，而部分工業鹽含有亞鐵氰化鉀、亞硝酸鹽等有毒物質，微量就可發生中毒甚至死亡。

　　如何鑒别假鹽

　　從包裝外表看

　　假碘鹽的包裝袋質地較次，顔色比較鮮豔。造假者摸透了消費者的心理，如果讓消費者挑選的話，他們選前者的可能性較大。

　　從封邊鋸齒看

　　假碘鹽袋子鋸齒棱角分明，切割比較明顯。另外，真碘鹽袋子封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會一端長出一些。

　　從防僞标識看

　　真碘鹽袋子上的标識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的标識粘貼的明顯不規範。

　　從化學角度看

　　在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。

　　從包裝袋的兩側看

　　真鹽包裝袋的兩側是圓滑的，沒有折線，而假鹽有明顯折線。

　　建議

　　市民應到大型超市、商店和鹽業公司配送的食鹽零售網點買鹽，不要購買私鹽販子用面包車、摩托車、自行車上門推銷的散裝鹽、假冒小包裝鹽。

　　食鹽的種類

　　1、碘鹽

　　碘對人體健康意義重大。它可在人體内合成甲狀腺激素，如果長期攝入碘不足，就容易患上甲狀腺腫大，即大脖子病。

　　孕婦如果缺碘，還可妨礙胎兒的發育，嬰兒缺碘則會發生呆小症。目前，世界公認防治碘缺乏病最經濟有效的強化食品就是碘鹽。

　　但是，碘鹽容易氧化分解而使碘失效，因此，碘鹽應存放在有色密封的容器内，置于陰涼幹燥處，一次不要購買太多。

　　由于碘鹽遇高溫會分解揮發，炒菜時要等菜熟再放鹽，盡量避免用碘鹽起鍋、久炖、久煮，以減少碘的損失。

　　2、加鋅鹽

　　鋅有 “生命之花”的美譽，在人體中承擔重要的生理功能。它是酶蛋白的組成成分，能促進機體的免疫功能和生長發育，對皮膚和視力有保護作用，還能維持正常的味覺和食欲。

　　3、加硒鹽

　　硒被醫學家稱為人體微量元素中的 “抗癌之王”，它能清除體内自由基，排除體内毒素，有效地抑制過氧化脂質的産生，進而增強人體的免疫力;硒也是維持心血管功能的重要元素，能保護心血管和心肌的健康。适合于中老年人、心血管疾病患者等人群選用。

　　4、核黃素鹽

　　核黃素又名維生素B2，在體内參與生物氧化和能量代謝過程。人體缺乏核黃素會影響生物氧化，引起物質代謝的紊亂，表現為口角潰瘍、角膜炎、陰囊炎、視物不清、白内障等多種症狀與疾病對于以植物性食物為主的人群，不妨食用點核黃素鹽。

　　5、加鐵鹽

　　鐵參與了體内氧的運送和組織呼吸過程，維持着正常的造血功能，并與免疫功能有關。對于嬰幼兒、女性和中老年等特殊人群而言，因其體内容易缺鐵，故而長期食用加鐵鹽，既能調味，又能滿足他們的身體對鐵的需求。

　　6、低鈉鹽

　　傳統食鹽中氯化鈉純度高達 95%以上，而低鈉鹽用氯化鉀代替部分氯化鈉，含鈉僅為65%～70%，可有效減少患上高血壓、心髒病等心血管疾病的危險。

　　低鈉鹽中鎂、鉀的含量有所增加，由于鉀也是人體必需的微量元素之一，适量鉀元素有助于降血壓，低鈉鹽主要供患有腎髒疾病、高血壓、心髒病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。

　　7、加鈣鹽

　　鈣是構成身體骨骼及牙齒的主要成分，同時，鈣對維持神經和肌肉的活動、血液凝固、體液酸堿平衡都有重要作用。

　　兒童缺鈣會引起佝偻病，中老年人缺鈣則易出現腰腿酸痛，導緻骨質疏松(增生)等病症。加鈣鹽适用于各種需要補鈣的人群。長期使用，可以維持人體骨骼血鈣及細胞鈣的平衡，預防各種缺鈣所緻疾病的發生。

　　碘鹽的功效與作用

　　吃碘鹽可預防大骨節病

　　在正常情況下，人類靠着軟骨内化骨産生骨組織，骨的長徑不斷增加，人的四肢變長，個子長高。發育期的少年兒童，軟骨内化骨最活躍的地方是骺闆軟骨和關節軟骨。

　　當軟骨在受到某些或某種不明原因的作用時，發生萎縮、變性甚至壞死，軟骨内化骨過程遭到破壞，骨骼的發育随之遇到障礙，導緻骨端變性和增粗，臨床上出現對稱性關節增粗、短指、關節畸形，這就是“大骨節病”，嚴重者還可以出現發育和關節功能障礙。

　　硒是人體必需的微量元素之一。經過專家長期研究，發現大骨節病病區糧食缺硒，病區人群處于低硒營養狀态;對大骨節病病人生化檢測也證明病人有以低硒為中心的代謝紊亂。

　　亞硒酸鈉治療實驗也确認，硒能夠促進大骨節病病人幹骺端病變修複，防止疾病的進一步加重，降低大骨節病的新發率。

　　食用硒碘鹽，這樣既防治了大骨節病，同時也遏止了碘缺乏病的發生。這種方法操作簡便、易行、價格低，是防病的最佳措施。

　　碘的作用

　　1.促進能量代謝

　　促進物質的分解代謝，産生能量，維持基本生命活動。

　　2.促進大腦發育

　　在腦發育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生後2歲)，人的神經系統發育必須依賴于甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導緻嬰兒的腦發育落後，嚴重的在臨床上面稱為“呆小症”，而且這個過程是不可逆的，以後即使再補充碘，也不可能恢複正常。

　　3.促進發育

　　發育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發育和性發育都有賴于甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導緻兒童發育不良。

　　兩類人群

　　碘鹽對人的健康有很大好處，但并非所有的人都适宜食用碘鹽，據醫學專家介紹，有兩部分人群不能食用碘鹽，即高碘地區的人群和因治療疾病(如甲狀腺疾病)而不宜食用碘鹽的。有關文件規定，這兩部分人可以持相關證明到鹽業部門專設的商店購買不加碘的食鹽。

　　結語：通過上文的介紹，你知道什麼樣的食用鹽千萬不能買了嗎？在現在生活中，什麼東西都存在假貨，因此，作為家庭主婦們，就要有一雙火眼金睛，這樣才能謹防上當受騙，希望上文能夠幫助大家哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!