冰糖炖雪梨是怎麼做的?冰糖炖雪梨有什麼樣的功效和作用呢!聽說冰糖雪梨可以治咳嗽是真的嗎?下面就跟小編一起來看看冰糖雪梨的功效和作用以及冰糖雪梨真的可以治咳嗽?

冰糖炖雪梨的基本信息

冰糖炖雪梨是是一道傳統的漢族甜點小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工藝是炖。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等症。雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用;而且梨中較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收。

中文名：冰糖炖梨

主要食材:梨，冰糖

分 類:甜品

口 味:甜

冰糖炖雪梨的營養價值

一、最簡便的加工方法：将梨去核切塊，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分鐘。

二、最傳統的加工方法：将生梨從中間一剖二，去核;将冰糖(加川貝粉效果更佳)放入半個生梨心中，用牙簽将兩個半個生梨“恢複”原樣;隔水蒸約一個小時。

三、最時尚的加工方法：川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一個小時。注意，這個方法最時尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着紅酒炖。在川貝和冰糖的滲透下，梨原本晶瑩剔透的玉色會一點點地在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，房間裡慢慢地彌漫出混合着果香的紅酒味兒，打開炖盅時，冰糖和川貝已經就着蒸汽和梨汁化了，裡面一定是一汪稠稠的羹，那種烹饪的感覺是如此奇妙。 最後解說一下工藝：炖。炖，是介于蒸和煨之間的一種烹調方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标準做法是隔水炖，即隔水加熱，使糖化梨酥。先把處理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆缽内，然後入水鍋中，加然至熟軟即可。如果條件不允許的話也可以煮，隻是煮效果沒有炖的好。

如果你覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去籽，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。

冰糖炖梨對咳嗽很有幫助，嗓子不好的人可以多喝一些。

梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。　梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉

冰糖雪梨的作用

冰糖雪梨能清熱止渴，适用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖炖梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。

冰糖炖梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖炖梨，幫助止咳、潤肺。

對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

冰糖炖梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了潤肺止咳以外，還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。

通過以上介紹，對冰糖雪梨的功效與作用也是有着了解，它對人體各方面改善都是有着很好幫助，雖然它不能治療大的疾病，但是對改善人體一些小毛病，效果也是非常不錯，所以這樣的食物是生活中必備選擇，利于身體健康發展。

冰糖雪梨治咳嗽嗎

雪梨是一種能夠滋陰養肺的一類水果，而且對于我們的腸胃是非常有幫助的。如果日常出現咳嗽的症狀可以及時的用冰糖雪梨水來緩解，引起咳嗽的原因有很多，支氣管炎和慢性咽喉炎都是咳嗽的病發源之一，這時候通過冰糖雪梨能夠及時的治療這些咳嗽疾病的症狀。

冰糖雪梨具有甘甜可口，生津養胃，和中止咳的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。

冰糖炖梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖炖梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。

方法一

1.将鴨梨洗淨，去皮。

2.去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3.處理好的梨，切成滾刀塊。

4.鍋中加入适量水，燒至快開時，将冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

5.冰糖化完後，把梨塊放進去。

6.大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

方法二

雪梨1個，冰糖30克，川貝粉一點點。

1、雪梨洗淨削皮切開去掉核。

2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

方法三

先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加冰糖少許，清開水适量，慢火蒸半個小時即可。

當我們了解了雪梨具有這樣的效果，我們在日常出現了咳嗽的症狀就不需要依靠藥物來進行治療了。對于本文的閱讀可以了解到關于冰糖雪梨的做法，在制作的過程中一定要去掉雪梨的核，這樣熬制出來的雪梨不會苦澀。

冰糖雪梨清熱生津可治大便不調

冰糖性味味甘、性平、無毒、入肺、脾經，比較溫和，因此有很好的效果，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。廣泛用于食品和醫藥行業生産的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口幹舌燥。冰糖除糖尿病患者外都可食用。潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血者尤宜食用。

雪梨味甜屬于寒性食物，含有很多的維生素，比如含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨确有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

冰糖雪梨可以有效地化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等患者食用更可緩解症狀。冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。冰糖炖梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用。

在醫學上冰糖雪梨的藥用價值：主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：幹咳無痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽幹燥，咳甚則胸痛，或見惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄幹或黃或白，脈浮數。溫馨提示：大便稀薄容易腹瀉者和咳嗽痰白稀者不宜食用。

以上就是冰糖雪梨的功效和作用以及冰糖雪梨是否真的可以治咳嗽的資料。有需要的朋友可以了解下看下是否對你有一定的效果。

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