在我們的審美觀中，唇紅齒白擁有烏黑亮麗的頭發為美。但是人過中年，往往會因為各種原因而出現白發、脫發以及發質毛糙等現象，更有男性出現謝頂等。所以我們在日常養生的同時，常會關注如何養發。各種美發産品可能已經将你的頭發傷害的所剩無幾了。

　　今天，我們就一同了解吃什麼食物可以白發變黑發，同時養發潤發，減少脫發。在此之前我們先了解頭發變白的原因。

　　一、白發的原因

　　在我們現在看來造成白發的原因主要有先天和後天兩種，先天我們無法改變，但是後天我們可以延遲白發的到來。正常人的白發一般在35歲之後出現，現代醫學研究認為精神、藥物和疾病是造成白發的原因。

　　中醫認為白發是由于腎陰虛造成，在《黃帝内經》中記載“女子七歲。腎氣盛，齒更發長。”“六七，三陽脈衰于上，面皆焦，發始白。”而男子的頭發同樣受到腎氣的影響“丈夫八歲，腎氣實，發長齒更。”“六八，陽氣衰竭于上，面焦，發鬓頒白。”

　　同時，中醫中還有“發為腎之華，發為血之餘”的說法，頭發是腎的外在表現，腎主黑色，腎的精氣逐漸減退、肝血不足，不能正常的滋養頭發，則就會出現白發、脫發、頭發枯黃等現象。

　　所以，想要頭發黑亮，補腎陰才是關鍵。下面我們就一同了解吃哪些食物可補腎陰，滋養頭發。

　　二、泥鳅可補腎烏發

　　民間有“天上斑鸠，地上泥鳅”的說法，這是對泥鳅的肉質和味道的贊美，而泥鳅還有一個“水中人參”的稱呼，這是對其營養價值的肯定。

　　在中醫裡泥鳅是食物也是藥，《綱目》中記載泥鳅性味甘、平，無毒。具有暖中益氣、醒酒消渴、強精補血等功效。所以，适合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良和肝炎患者食用。

　　1.吃泥鳅補血

　　“發為血之餘”，補血也是在養發、烏發。在《醫學入門》中記載泥鳅可以補中、止瀉。同時其中的含有鐵元素可以緩解貧血，蛋白質和氨基酸可以促進頭發的生長發育。

　　2.泥鳅可以補腎

　　上文中提到腎氣虛是造成白發的一個重要因素，而“水中人參”泥鳅一直是補腎佳品。

　　在《滇南本草》中記載泥鳅可以通血脈和大補陰分的功效。而現代研究泥鳅有養腎生精的功效，其中含有的賴氨酸是精子形成的必要成分。所以，吃泥鳅不但可以補腎，增加腎氣促進烏發，還可以提高男人的孕氣。

　　3.泥鳅的烏發吃法.

　　黑豆芝麻泥鳅湯

　　首先準備食材泥鳅1斤左右，黑豆和黑芝麻各1兩，調味料。

　　其次，将泥鳅開水燙死，開膛破肚，洗淨内髒。泥鳅、黑豆、黑芝麻一同放入鍋中炖熟。在此期間注意撇清上層的浮沫。食用之前加入調味料。

　　黑豆芝麻泥鳅湯功效

　　黑色入腎，黑豆和黑芝麻都是補腎烏發食物，同泥鳅一起食用功效加倍。

　　健脾補腎，養血生發。常吃可以治療白發早生、脫發、發質枯黃，以及脾虛造成的面色萎黃，腎虛造成的陽痿、消渴、便秘等症狀。

　　泥鳅豆腐湯

　　泥鳅豆腐湯是湯品中的名菜，而“泥鳅鑽豆腐”更是聞名中外。但這兩款才的做法秋不同，“泥鳅鑽豆腐”做法有點殘忍，是利用高溫将泥鳅逼豆腐裡，而更美味精細的做法還需要泥鳅吃飽豆腐，然後鑽進豆腐中。所以，我們平常食用還是選擇泥鳅豆腐湯，簡單方便，功效不減。

　　首先準備的食材有泥鳅1斤，豆腐2斤(兩塊就足夠)、生姜、香菜以及調味料。

　　其次，将處理幹淨的泥鳅下油鍋煎，讓後加入開水、豆腐、生姜，下火炖煮半小時。

　　最後，在出鍋之前根據自己口味，加入香菜、調味料等。

　　泥鳅豆腐湯功效

　　這款美食雖然烏發效果弱，但是具有補腎填精、益脾祛濕、利尿等作用。同時泥鳅和豆腐食用，可以營養互補，補鈣效果好，還适合三高人群、肝炎患者食用。

　　結語：擁有烏黑亮麗頭發是每一個人的夢想，但是現代生活節奏快，工作壓力大，熬夜和應酬等都容易造成腎虛。這樣是現代人容易出現白發的一個原因，中醫認為之腎陰虛容易導緻白發早生、脫發，所以補腎也是在烏發。如果你也有白發出現，那麼趕緊多吃我們的補腎食物吧！

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