冬天氣候幹燥，人們的肺部也很容易受到寒風的影響，引發各類肺部疾病。那麼你知道吃什麼潤肺嗎？你知道潤肺的食物有哪些嗎？今天小編為大家推薦14款滋陰潤肺藥膳方，趕緊來學習一下吧！

　　1.核桃鴨子

　　原料：仔鴨1隻，雞泥100克，核桃仁200克，荸荠150克，雞蛋1隻，蔥、姜、鹽、味精、黃酒、澱粉、素油各适量。做法：将核桃仁、荸芥搗碎。

　　将鴨子從背部解剖開來，然後除去内髒，洗幹淨，再放進開水鍋裡面焯一下，取出，放入盆内，加蔥、姜、黃酒、鹽少許。上籠用武火蒸熟。将鴨子取出晾涼後，拆去骨，一斬2片，去皮。

　　另用雞泥、蛋清、澱粉、味精、黃酒、鹽調成糊，再将打碎的核桃仁、荸荠加入蛋清糊内，将此糊塗抹在鴨子内膛肉上，将其炸酥，撈出瀝去油，切成長條塊，裝盤即可。功效：補腎，益肺，潤燥。

　　2.紅棗補血飯

　　原料：大米200克，紅棗20隻，黑芝麻25克。做法：大米淘洗淨，拌入洗淨拍碎的紅棗，加适量水焖煮成飯，開鍋時攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。

　　分兩次食用。功效：健脾，養胃，補血，尤利于氣血不足、病後體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。

　　3.芝麻核桃酪

　　原料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖适量。做法：三料分别用文火炒香，碾壓粉碎成末後拌勻。每日兩次，各取三、四匙，加适量水煮成糊狀，冰糖調味。功效：補腎潤燥，健腦和中，能黑須發悅容顔。但大便溏薄者忌食。

　　4.銀耳羹

　　原料：銀耳25克，冰糖适量，雞蛋1隻。做法：幹銀耳用溫水泡發，待發透後摘去蒂頭，擇淨雜質，用手将銀耳撕成瓣狀，放入鍋内，加水适量，置武火上燒沸，轉用文火炖熬至爛即可。

　　冰糖放入勺内，加水适量，置武火上溶化成汁;雞蛋去黃留清，加水少許攪勻後，沖入鍋中攪拌，待泡沫浮面後用勺打淨，再将糖汁沖入銀耳鍋中即成。功效：養陰潤肺，益胃生津。

　　5.甜杏鴨梨飲

　　原料：甜杏仁10克，鴨梨1隻，冰糖少許。做法：将甜杏仁用溫水泡後去皮尖，鴨梨去皮核，洗淨切成片，冰糖與前二者共放鍋内加清水适量;用武火燒沸後，轉用文火煮30分鐘即可。功效：潤肺，止咳。

　　6.百合紅棗湯

　　原料：百合50克，紅棗6枚。做法：将百合洗淨，放入鍋中，加少量水煮沸，立即濾去水，然後再加清水适量，放入紅棗同煮至熟爛為度。功效：潤肺化痰，健脾益氣。

　　7.西瓜烏雞湯

　　原料：新鮮西瓜(取整隻西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，将瓜皮切成小塊)，烏雞一隻，切塊;蜜棗一枚，瘦肉200克。做法：鍋與水量與上同。

　　也是先将水燒開，将雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時，中火一個半小時，這時，将切好的西瓜放入，再中火半小時即可。最後，根據口味放鹽。

　　功效：冬天天燥，人體内需要滋潤。這個湯也是比較滋潤的。特别對女人來講，一直喝到冬天，皮膚就會潤滑。

　　8.茶樹菇排骨湯

　　原料：茶樹菇50克(茶樹菇幹，南貨店、大型超市均有售)，豬小排300克。做法：茶樹菇幹切成小段，略沖洗即可(不要泡)。

　　小排骨切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。待鍋中水燒開，将所有材料放入鍋中，大火15分鐘，待泡沫浮面後用勺打淨，再中火30分鐘左右等湯濃即可。功效：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

　　9.芝麻粥

　　原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。做法：将黑芝麻放入熱鐵鍋内炒熟，發出香味。粳米洗淨，放入鍋内，加水适量，熬煮至八成熟，入黑芝麻、蜂蜜拌勻，繼續煮至粥熟即成。功效：潤肺通便，健脾胃，益五髒。

　　10.桂圓蓮子百合粥

　　原料：大米100克，去殼桂圓20隻，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖适量。做法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗淨加入蓮心、百合、桂圓與适量水熬煮成粥。冰糖調味。功效：健胃、滋養、收斂、安神，利于脾胃虛弱導緻食欲不振者。

　　11.冰糖沙參粥

　　沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖适量。做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥。

　　功效：養胃、潤肺、祛痰、止咳，适用于肺熱肺燥、幹咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽幹，或熱病後津傷口渴。

　　12.粳米玉竹粥

　　原料：新鮮肥玉竹50克(幹玉竹20克)，粳米100克，冰糖适量。做法：先将玉竹洗淨，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，加入粳米，再加水适量煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮沸即可。

　　功效：滋陰潤肺、生津止渴，适用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、幹咳少痰、無痰或高熱病後、煩渴、口幹舌燥、陰虛低熱不退，并可用于各種類型心功能不全時的輔助食療方法。

　　13.薏仁山藥粥

　　原料：生薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克。做法：先把薏苡仁煮至爛熟，而後将山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成糊粥。功效：補肺、健脾、養胃，适用于陰虛内熱、勞嗽幹咳、大便瀉洩，食欲減退等一切脾肺氣虛的病症。

　　14.百合銀耳粳米粥

　　原料：銀耳5～10克，粳米100克，新鮮百合60克，冰糖适量。做法：銀耳浸泡發漲，加入粳米、百合、适量冰糖同煮為稀粥。功效：有清心潤肺之功。

　　粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能;銀耳養胃生津;百合則潤燥除煩，對熱病後餘熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等症狀較适合。

　　養肺潤肺的食物

　　1、百合

　　肺髒向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導緻積累毒素。蘑菇、百合有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺髒抗擊毒素。

　　不過注意食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，滋潤效果要大打折扣。

　　2、羅漢果

　　羅漢果，也稱為拉漢果、假苦瓜等，瓜薄質輕，同時還具有個大肉脆的特質。果實營養價值很高，含豐富的維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。

　　功效：清肺潤肺、止咳、雙向調節腸管功能。泡茶飲用，利咽，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

　　3、枇杷

　　味甘、酸，性平，葉子和果實都可入藥，枇杷富含富含人體所需的各種營養元素，是營養的保健水果。

　　枇杷是我國民間最常見的一種清肺潤肺的食材。含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽 。可生食，也可以制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等來食用，蜜炙後食用更具有清肺和胃、降氣下疾的作用。

　　4、荸荠

　　荸荠口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

　　功效：清熱生津、涼血解毒、化濕祛痰，可生吃，可制作成涼果蜜餞，或與蓮藕榨汁服用。用于治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽等症。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道14款滋陰潤肺藥膳方有哪些了嗎？你知道吃什麼潤肺了嗎？你知道潤肺的食物有哪些了嗎？大家冬天可以經常食用這些藥膳方，可以幫助你養出好肺。

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