過年少不了和朋友吃喝，那麼你知道過年吃肉要注意什麼嗎？怎麼樣吃肉才能做到健康飲食呢？不清楚的話就跟我一起來看看吧！

　　春節怎樣吃魚肉才健康？過年健康吃肉有什麼秘訣

　　吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表着富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，一碗熱氣騰騰泛着肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。

　　畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉

　　吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隐性脂肪也占28%。

　　健康吃肉三大注意

　　1、中醫講水谷與氣血不相兩立，肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血，所以要适量而可，并且多吃點補脾胃、助消化的食物。

　　2、肉類食物代謝産生較多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纖維的食物、多運動以便通過尿液、汗液、大便排除。

　　3、肉食屬于高熱量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。

　　健康吃肉的方法

　　1、從肉的烹調方法上來說，最健康的烹調方法是“炖”，炖肉鮮嫩，養分豐盛，不上火。試驗表明，長時間炖肉可減少30%～50%的膽固醇。

　　2、多吃禽肉，少吃畜肉。有研讨成果表明，禽肉脂肪少，養分價值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食紅肉會增長患癌症的風險。

　　紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，而紅肉加工的肉類包含香腸、漢堡牛肉餅和薰、腌制肉食以及罐頭等。從世界領域來看，紅肉消耗多的國家，前列腺癌的發生率也高。紅肉消耗少的國家，前列腺癌的發生率較低。國内外醫學研讨證實，紅肉中的一些物資與結腸緻癌作用有密切關系。

　　3、多吃骨頭少吃肉，特别是對于那些三天不吃肉就發慌的人來說，尤其應該如此。

　　對于要“大塊吃肉”又希望身體健康的人來說，戒肉不如選肉，素食不如擇食。這是既能滿足口腹之欲，又能免除後顧之憂的盡妙方法。

　　春節飲食必知的“健康守則”

　　春節，勞累了一年的上班族終于可以好好的放松一下，盡情的享受節日。在享受節日的同時也要預防“節日綜合症”，還要吃的健康。隻要您做到了以下五點，保證您可以過一個健康快樂的春節。

　　1、勿暴飲暴食

　　每餐隻能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體内有害物質的排洩過程。

　　2、重質不重量

　　新鮮食物雖營養，但每次最好隻煮一餐分量，而且要注意衛生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應用保鮮膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，廚房最好準備兩套砧闆和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

　　3、烹調有玄機

　　少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會導緻心血管疾病、糖尿病、高血壓産生。因此，烹調方法用蒸、煮、燙、炖、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精，以防麸酸鈉超量。同時，防止含糖食物使人體發胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會使水分滞留在體内，引起水腫，血壓上升。

　　4、零食應節制

　　拒絕零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，别邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。

　　5、多喝茶及白開水

　　多喝白開水或茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘高血壓的人特别重要。當然，水分也可促進體内廢物排洩，對腎髒和泌尿道結石的預防和治療有幫助。

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