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牡蛎的營養價值及功效

美食更新时间:2024-08-11 18:20:01

　　牡蛎是海鮮中比較普遍的一種，就算不是沿海地區也都會知道牡蛎并且吃過牡蛎。牡蛎最好是現買現吃，不要放在冰箱中，會破壞牡蛎的新鮮度以及口感。牡蛎如果一直煮不熟，那就是不新鮮的牡蛎，因為牡蛎是很容易熟的。如果是幹的牡蛎一定要泡開才能烹饪食用，下面，我們就來看看牡蛎的營養價值和功效吧！

　　牡蛎的營養價值和功效

　　1.強肝解毒

　　牡蛎的肝糖元存在與儲藏能量的肝髒與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關系，可以提高肝功能，恢複疲勞，增強體力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝髒中的中性脂肪，提高肝髒的解毒作用。

　　2.提高性功能

　　牡蛎體内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。

　　3.淨化淤血

　　牡蛎的牛磺酸對于因淤血而産生的動脈硬化，和随之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

　　4.恢複疲勞

　　牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝髒的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢複與體力的增進。另外，牡蛎中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢複同時對精神上疲勞的恢複也是十分有效的，内因性抑郁症的改善與視力恢複的作用也已經得到了認可。

　　5.滋容養顔

　　牡蛎因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。另外，牡蛎含有大量、大多數人體内都缺乏的亞鉛。因此食用牡蛎可以防止皮膚幹燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，産生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。

　　6.提高免疫

　　牡蛎被稱作‘海裡的牛奶’，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蛎後，在人體内合成谷胱甘肽，除去體内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

　　7.促進新陳代謝

　　牡蛎中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血症與低血壓也會得到改善。

　　不僅如此，牡蛎還是一種富含高蛋白的海鮮。牡蛎是比較好消化的，就算吃多了也不用擔心消化不良的問題。牡蛎中所富含的高蛋白不屬于牛奶，所以牡蛎才被稱為海裡的牛奶。牡蛎是壯陽食物，男性可以多吃，女性适當吃就好了。

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