涼薯的營養價值有哪些？-tft每日頭條

涼薯的營養價值有哪些？

美食更新时间:2024-12-23 12:10:50

　　涼薯屬于性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個不錯的選擇。其實涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營養價值，比如說蛋白質和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。生榨沙葛汁具有生津止渴的作用，更年期婦女食用可以讓潮熱、盜汗、失眠等症狀得到緩解。

　　豆薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。

　　老熟塊根中澱粉含量較高，可提制澱粉。種子和莖葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。豆薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。

　　豆薯塊根耐貯藏，可調節蔬菜供應。印度和東南亞各國也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚藤酮，對人畜有毒，可提取殺蟲劑。

　　營養分析

　　1.豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等;

　　2.其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。

　　食療作用

　　可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。

　　豆薯抗腫瘤蛋白

　　從豆薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的豆薯抗腫瘤蛋白。豆薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

　　功效

　　性味性涼，味甘。

　　歸經歸胃經。

　　功效生津止渴，解酒毒，降血壓。

　　宜：炎熱夏季煩熱口渴，或傷署者宜食;風熱感冒、發熱頭痛、口肝作渴者宜食;血壓升高、頭昏腦漲、面紅目赤、大便幹燥者宜食;飲酒過量、煩躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。

　　忌：胃寒病者勿食為妥;寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。

　　涼薯的營養價值豐富，富含碳水化合物和水分以及糖類和蛋白質，抗癌的蛋白質可以抑制胃癌和肝癌的活性。但是在食用涼薯時要注意的一點，體虛胃寒者不要食用過多。還可以把涼薯磨成粉煮成熟食，在炎熱的夏日能夠有效的去熱。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食鹌鹑蛋怎麼做
鹌鹑蛋怎麼做?食材：鹌鹑蛋18個、面粉适量、面包糠适量，我來為大家科普一下關于鹌鹑蛋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!鹌鹑蛋怎麼做食材：鹌鹑蛋18個、面粉适量、面包糠适量。步驟：（1）鹌鹑蛋十八個洗淨放入鍋中煮熟，撈出後放入涼水冷卻剝皮。（2... 2022-07-31
美食小奶棗做法
小奶棗做法?紅棗去核，在中間放上堅果平底鍋将黃油融化，放入棉花糖炒至融化，我來為大家講解一下關于小奶棗做法?跟着小編一起來看一看吧!小奶棗做法紅棗去核，在中間放上堅果。平底鍋将黃油融化，放入棉花糖炒至融化。棉花糖完全融化後放奶粉，攪拌均勻；... 2022-06-09
美食怎麼燒牛裡脊好吃
爆牛肉原料:主料牛裡脊肉250克。調料香油500克(實耗約60克)，濕澱粉25克，蒜6克，蒜末3克，料酒少許，醬油60克，醋少許，蔥斜段20克，姜末2克。制作方法:(1)将牛裡脊肉上筋膜剝除掉，切成3厘米長的薄片，加入醬油(30克)、濕澱粉... 2023-03-20
美食白果怎樣吃才能更好的發揮功效
白果是銀杏樹的果實，所以也被稱為銀杏果，大家都知道白果是具有一定的毒性的，但同時白果也富含營養，所以日常生活中很多人都喜歡吃白果，那麼白果有毒為什麼還能吃呢?另外，白果有哪些吃法呢?白果有毒為什麼還能吃首先白果不能多吃，隻要少量吃，白果裡的... 2022-12-01
美食經典土豆牛肉做法
經典土豆牛肉做法?可可我是上班族，平時朝九晚五生活挺規律，但是晚上下班後，先買菜再燒飯，兩個人三個菜的話，做完上桌能吃晚飯，差不多要在6點半以後了，所以經常是多快好省，做些簡單快手的菜為主海鮮和蔬菜都沒問題，燒起來很快，肉類就相對慢，要吃點... 2022-10-14
美食果木牛排做法
果木牛排做法?将牛排250克去筋，用鹽、生粉各5克，黑椒碎3克，百裡香、牛至草各2克，紅酒30克，腌30分鐘将腌制好的牛小排放入溫度高達700℃的果木烤爐中烤15分鐘，待顔色金黃時（其間要翻動兩次，使牛排受熱均勻），配上自制黑椒醬即可，下面... 2022-07-15
美食扁豆怎麼和牛肉一起吃
扁豆怎麼和牛肉一起吃?扁豆和牛肉是可以一起吃的，隻是扁豆比較的難熟，且含有一定的毒素，如果沒有炖熟就食用會給人體帶來危害，我來為大家科普一下關于扁豆怎麼和牛肉一起吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!扁豆怎麼和牛肉一起吃扁豆和牛肉是可... 2022-06-27
美食農家小炒肉日常做法
農家小炒肉日常做法?青椒5個、五花肉50克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣醬1勺，今天小編就來說說關于農家小炒肉日常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!農家小炒肉日常做法青椒5個、五花肉50克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣醬1勺。方法：青椒洗淨，切段或者切片... 2022-08-11
美食鹿血怎麼吃
鹿血怎麼吃?釀酒喝首先準蒸1250克黃精、1000克黃茂、500克人參(去蘆)、200克炒萊菔子、200克五味子、750克陳皮、200克炒白術、500克高良姜、100克肉桂、200克炒蒼術，85克鹿角膠、65克丁香、100克淫羊藿，65克紅... 2022-07-08
美食撒尿牛丸做法家常做法
撒尿牛丸做法家常做法?主料：牛肉适量、蛋清兩個、澱粉适量，現在小編就來說說關于撒尿牛丸做法家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!撒尿牛丸做法家常做法主料：牛肉适量、蛋清兩個、澱粉适量。輔料：胡蘿蔔适量、洋蔥适量、醬油适量。做法... 2022-08-07
美食怎麼煮面簡單又好吃
怎麼煮面簡單又好吃?材料：面條(最好是細圓挂面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油，我來為大家科普一下關于怎麼煮面簡單又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼煮面簡單又好吃材料：面條(最好是細圓挂面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。做法... 2022-06-21
美食椰汁紅豆千層糕怎麼做
現在這款椰汁千層糕已傳到各國各地每個城市都能看見的一款點心。相信大家對這款點心都熟悉吧！也許有朋友已經吃過了。咬上一口Q彈柔軟香甜滿滿的椰汁味撲鼻而來，看起來的椰汁千層糕層次分明流露出來一絲絲的紋路清透明亮。呵呵，看着晶瑩剔透椰汁千層糕就想... 2022-11-11
美食雞蛋和豆腐怎麼炒好吃
雞蛋和豆腐怎麼炒好吃?北豆腐清洗幹淨切成小粒兒，胡蘿蔔去皮洗淨切成粒，新鮮蒜苗洗淨切碎一起放入盆子中然後打入3個雞蛋，我來為大家講解一下關于雞蛋和豆腐怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!雞蛋和豆腐怎麼炒好吃北豆腐清洗幹淨切成小粒兒，胡蘿蔔去... 2022-06-27
美食芸豆土豆炖排骨的做法
芸豆土豆炖排骨的做法?主料：排骨500克、芸豆300克、土豆1個輔料：油适量、豆瓣醬1勺、姜适量、蒜适量，今天小編就來聊一聊關于芸豆土豆炖排骨的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!芸豆土豆炖排骨的做法主料：排骨500克、芸豆300克、土豆1... 2022-06-02
美食玉米餃子餡正宗調法做包子
玉米餃子餡正宗調法做包子?大家好，今天我來給給大家分享一種非常好吃的肉餡做法，不腥不柴，鮮嫩多汁，适合包包子，包餃子，包混沌可能有的朋友們在要包包子、餃子的時候，會發現包出來的包子餃子并不是非常好吃，這是因為許多朋友對肉餡的處理并不很好那怎... 2022-10-16
美食怎麼做蒜蓉粉絲蒸扇貝
怎麼做蒜蓉粉絲蒸扇貝?扇貝适量，粉絲适量，尖椒适量，大蒜适量，辣豆豉适量，蒸魚豉油适量，我來為大家講解一下關于怎麼做蒜蓉粉絲蒸扇貝?跟着小編一起來看一看吧!怎麼做蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝适量，粉絲适量，尖椒适量，大蒜适量，辣豆豉适量，蒸魚豉油适量... 2022-08-21
美食怎麼做海帶牛肉湯
怎麼做海帶牛肉湯?食材展示：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5克、醬油5克、鹽5克、姜5克，我來為大家科普一下關于怎麼做海帶牛肉湯?以下内容希望對你有幫助!怎麼做海帶牛肉湯食材展示：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5... 2022-06-18
美食冒煙冰淇淋怎麼做
冒煙冰淇淋怎麼做?首先将淡奶油、鮮奶、糖、香草素攪拌均勻，下面我們就來說一說關于冒煙冰淇淋怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!冒煙冰淇淋怎麼做首先将淡奶油、鮮奶、糖、香草素攪拌均勻。在制作冒煙冰淇淋一定要帶好手套，帶上手套，防止氮氣... 2022-06-21
美食扁豆怎麼炒好吃
扁豆怎麼炒好吃?原料：五花肉，扁豆，郫縣豆瓣，姜片，青椒，我來為大家講解一下關于扁豆怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!扁豆怎麼炒好吃原料：五花肉，扁豆，郫縣豆瓣，姜片，青椒。買回來的扁豆一定要把邊上的筋摘掉，洗幹淨放着待用。五花肉切成薄片... 2022-06-12
美食荷蘭豆炒木耳
荷蘭豆炒木耳?原料：荷蘭豆、木耳、山藥（也可用馬蹄）、紅椒，下面我們就來說一說關于荷蘭豆炒木耳?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!荷蘭豆炒木耳原料：荷蘭豆、木耳、山藥（也可用馬蹄）、紅椒。荷蘭豆清洗幹淨，放入盤裡備用。木耳提前泡好，放入盤... 2022-06-04
美食菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃
窩窩頭，是北方地區常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧，一般是用玉米面做成，口感比較生硬、紮實。阿純妹推薦的這個做法的窩窩頭摻了糯米粉，比傳統配方更加軟糯、細膩，比較适合南方人的口味。現在孩子養的都很精緻，什麼都很精，連大米都是精米，營養過于... 2022-11-13
美食山西面糊糊制作
這是一種河南農村人特别喜愛的美食，這種美食叫糊肚，至于為啥這樣叫，估計當地農民也不知道，隻有發明這個美食的那個農民知道吧，不過這種美食看起來就像一碗漿糊，好喝嗎？這種美食的做法非常簡單，非常适合農民，早上起來忙着下地，一碗糊肚三分鐘搞定。先... 2022-11-18
美食豬腳怎麼做才好吃
豬腳怎麼做才好吃?豬腳剁成小塊清洗幹淨，鍋中放入一湯碗涼水，2勺料酒，再加入豬腳大火燒開再中小火煮5分鐘，撈起豬腳，洗去血沫，下面我們就來說一說關于豬腳怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豬腳怎麼做才好吃豬腳剁成小塊清洗幹淨，... 2022-07-15
美食莴苣炒蛋家常做法
莴苣炒蛋家常做法?材料：莴苣200克，雞蛋2個、蒜3個莴苣洗淨去皮，切成細絲；雞蛋打散；蒜頭拍成蒜泥，下面我們就來聊聊關于莴苣炒蛋家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!莴苣炒蛋家常做法材料：莴苣200克，雞蛋2個、蒜3個。莴苣洗淨去皮，切... 2022-06-08
美食炒鍋外面的黑垢怎麼去除
炒鍋外面的黑垢怎麼去除?清潔用具：食用堿粉（按鍋黑的程度選量）、鋼絲球一個，我來為大家科普一下關于炒鍋外面的黑垢怎麼去除?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炒鍋外面的黑垢怎麼去除清潔用具：食用堿粉（按鍋黑的程度選量）、鋼絲球一個。備好... 2022-06-21
美食蒸汽挂燙機推薦測評
前言人們常說“三分靠長相，七分靠打扮”，一個人的衣裝穿着很多時候比言行舉止更能反襯出品德素養。尤其在一些朋友社交、商務職場等重要場合，着裝整潔與否很關鍵。這就要提到一個很實用的家用電器：熨燙機，相信很多80後的朋友跟小睡一樣，印象中的熨燙機... 2022-10-26
美食涼拌菜調料汁的做法
涼拌菜調料汁的做法?原材料：蔥姜蒜、醋、辣椒、花椒等，接下來我們就來聊聊關于涼拌菜調料汁的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!涼拌菜調料汁的做法原材料：蔥姜蒜、醋、辣椒、花椒等。首先将蔥姜蒜用刀背拍爛，再切成碎末。再切一段蔥白，切成... 2022-06-20
美食玉米面早餐怎麼吃好吃
玉米面早餐怎麼吃好吃?冬天是個長肉的季節，在厚厚的冬裝下，日趨肥胖的身體也能“掩人耳目”，肆無忌憚地發展所以，多吃粗糧，是冬天的飲食準則粗糧的種類以豆、薯、以及玉米為主，其中，玉米被奉為“植物黃金”，富含多種營養元素，人們都應該多吃，下面我... 2022-10-06
美食胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃
胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃?主料胡蘿蔔洗幹淨，胡蘿蔔要洗淨，其實不用去皮，但是有比較喜歡幹淨的，可以先把皮剃掉再剁餡，今天小編就來說說關于胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃主料胡蘿蔔洗幹淨，胡蘿蔔要洗淨，其實... 2022-07-14
美食江西米粉怎麼煮
江西米粉怎麼煮?食材：米粉1000克、醬油少許、茶油少許、十三香适量、鹽少許、鹹蘿蔔幹适量、蔥花少許，下面我們就來聊聊關于江西米粉怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!江西米粉怎麼煮食材：米粉1000克、醬油少許、茶油少許、十三香适量、鹽少... 2022-06-04

tft每日頭條

> 美食

> 涼薯的營養價值有哪些？

涼薯的營養價值有哪些？

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注