深秋時節，山藥和芋頭都是美味又營養的食物，但是在處理山藥皮和芋頭皮時卻很麻煩，去皮的時候會感覺手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去皮，直接信手拈來就削皮。黏液裡含植物堿，結果有的人把那種滑滑的粘液弄到滿手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過敏，臉、手紅癢不已。下面“作文庫知識百科”就教大家幾招方法避免手發癢。

　　洗山藥和芋頭去皮時手發癢怎麼辦

　　洗切山藥和芋頭去皮時手發癢怎麼辦？

　　1、去皮的時候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。這樣就可以避免了。

　　2、倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。

　　3、當雙手因刮芋頭、山藥皮而發癢時，若将雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意别灼傷手皮。

　　4、當雙手因刮芋頭、山藥皮而發癢時，用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻後用來洗手，也可止癢。

　　5、因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹幹水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。

　　6、用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可止癢。

　　7、不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生姜，可以止癢。

　　與“山藥”和“芋頭”相關知識介紹

　　山藥的介紹及營養價值及功效與作用

　　山藥的介紹

　　山藥又稱薯蓣、土薯、山薯蓣、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蓣科植物山藥幹燥根莖。冬季莖葉枯萎後采挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及須根，用硫黃熏後幹燥，也有選擇肥大順直的幹燥山藥，置清水中，浸至無幹心，悶透，用硫黃熏後，切齊兩端，用木闆搓成圓柱狀，曬幹，打光，稱“光山藥”。

　　山藥的功效與作用

　　有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上 大有發展前途。

　　山藥的營養成分

　　每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

　　山藥去皮為什麼手發癢

　　山藥有一層油脂，大多摸了的人都會有發癢的情況，所以需要盡力避免接觸。

　　生淮山去皮後，表面有一層膠質，這些膠質裡含有一些特殊物質，這些物質對一些人是過敏原，會産生過敏反應，主要過敏症狀是皮膚痕癢難受，一些嚴重的情況會出現皮膚紅腫。洗山藥的時候，不可避免地接觸膠質，手癢後，需要根據過敏的原理和症狀來處置。

　　山藥皮裡含有皂角素，去皮的時候會感覺手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山藥皮，直接信手拈來就削皮。結果有的人把那種滑滑的粘液弄到滿手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過敏，臉、手紅癢不已。

　　芋頭的介紹及營養價值及功效與作用

　　芋頭的簡介

　　芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘖，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在适宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

　　芋頭的營養價值

　　芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康複的過程中，有較好的輔助作用。但要注意：芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滞。

　　芋頭去皮為什麼手發癢

　　營養專家指出，由于毛芋頭的汁液裡面含有生物堿，這種成分對皮膚有刺激性，所以接觸皮膚時會讓其感到很癢。

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