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蝦醬的營養價值有哪些呢

美食更新时间:2024-07-05 01:01:49

　　蝦醬不僅僅是一種食物，更是一種調味品。很多的食物，沒有瞎講是不好吃的，下降當中含有了豐富的蛋白質，以及鈣鐵鋅硒等元素，吸取了海水的精華，能夠補充身體所需要的一些維生素，那麼下面小編也給大家講解一下，蝦醬的營養價值都有哪些呢，希望可以給大家帶來一些幫助。

　　蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是制成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有将蝦醬幹燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

　　蝦醬的營養價值

　　蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。适量食用對身體頗為有益。

　　烹饪指導

　　蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜内、肉内食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則别具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。蝦醬就是用蝦制作的醬。制作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。制作時，選10斤蝦皮(一種小蝦)用清水洗淨，放入幹淨的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口，以後每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調制食用了。蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。

　　以上就是蝦醬的營養價值做出的詳細解答，下降裡面還可以加上1些青菜或者是肉食，味道不僅鮮美，适量的吃蝦醬對身體有好處，但是過多的食用下降會造成咳嗽等症狀，所以還希望大家在吃蝦醬的時候，也要慎重的去選擇。

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