元宵節湯圓吃多不用慌?元宵佳節将至，按照傳統習俗，元宵除了賞花燈，還要吃湯圓，寓意團團圓圓東南大學附屬中大醫院消化内科俞婷副主任醫師提醒市民朋友，湯圓雖然美味，可如果一次性吃得太多，反而容易誘發一些疾病，尤其是消化功能弱的老年人和小朋友，多吃不得，我來為大家講解一下關于元宵節湯圓吃多不用慌?跟着小編一起來看一看吧!

元宵節湯圓吃多不用慌

元宵佳節将至，按照傳統習俗，元宵除了賞花燈，還要吃湯圓，寓意團團圓圓。東南大學附屬中大醫院消化内科俞婷副主任醫師提醒市民朋友，湯圓雖然美味，可如果一次性吃得太多，反而容易誘發一些疾病，尤其是消化功能弱的老年人和小朋友，多吃不得。

揚子晚報/紫牛新聞記者 楊彥

一次吃上4-8個足夠了

元宵佳節将至，很多人家裡早已備上湯圓，一頓吃不完，早餐、加餐甚至夜宵連續吃很多天，一不小心就過量了。俞婷副主任醫師指出，目前市面上銷售的湯圓大多數是糯米制品，糯米比較難消化，對于消化功能弱的老年人尤其如此。同時，湯圓多以芝麻、豆沙為餡料，有的餡料可能含有大量的油脂和糖分，老年人食用後易引起血糖和血脂的升高，不利于健康。

專家提醒：每次不宜進食太多，吃一小碗（4-8個左右）也就足夠了，有胃腸基礎疾病患者（如胃十二指腸潰瘍、急慢性胃腸炎症等）、肝病、急慢性胰腺炎患者來說，千萬不可貪嘴，嘗一兩個即可。在進食湯圓的同時，建議不再吃其他含糖量高的食物，糖尿病人更是如此，此外，需減少其他主食的攝入。

老人、小孩注意細嚼慢咽

湯圓雖美味，但對于老人和小朋友來說，進食一定要慢，小口小口吃，千萬不要囫囵吞咽。這是因為老年人年齡大了，咀嚼能力和唾液分泌量減少；而小朋友吞咽功能還不是那麼協調，咳嗽反射減弱，容易發生氣道異物，尤其是湯圓這樣的糯米軟食，一旦嗆入氣道，非常危險。專家提醒：湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免增加胃的負擔，造成胃裡不舒服。同時還能避免燙傷。

湯圓含糖多，熱量高，因此，許多人覺得，晚上吃湯圓容易長胖，似乎早上吃更合适。其實，湯圓并不适合做早餐。這是因為湯圓大多是糯米做的，本身不易消化。再加上湯圓餡裡大量的油脂，更給胃腸增加了負擔。人早起時，胃腸道功能最弱，這個時候一下子吃這麼多難以消化的東西，必定會讓胃腸不堪重負。吃湯圓最好在中午，這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓裡過多的熱量。

過元宵節不妨試試鹹湯圓

另外，傳統的元宵餡心是甜的，營養專家也建議，其實也可以做成鹹的，餡心可以自由搭配，如芹菜、蝦仁、毛栗子、松子、黑芝麻等；傳統的元宵皮是糯米，現在不妨給糯米做個混搭，做個雜糧皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各種蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿蔔汁等，營養豐富，口感特别；同時也可以在煮元宵的湯中下功夫，不妨将煮元宵的湯做成西紅柿湯、菜秧湯等，均衡營養，好吃又美味。

來源： 揚子晚報

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