導語：做幹豆角用不用焯水？這一點别做錯，分享詳細做法，保存久做菜香

　　夏天到來後，豆角大量上市，變得非常便宜，尤其豇豆新鮮脆嫩，現在買差不多一兩塊錢一斤，和冬天時相比便宜了好幾倍，口感也更好，那麼平常買菜，不妨多買豇豆，用來做菜好吃營養高。豇豆可以炒着吃，清炒或者炒肉都很好吃，又可以做豆角焖面、蒸豇豆、涼拌豇豆，還可以做成酸豆角，酸酸脆脆地吃着開胃，除了這些吃法，豇豆還能曬成幹豆角，到了冬天，把幹豆角拿出來做菜，别有一番滋味。

　　幹豆角是一種很好吃的食材，泡軟後就可以做菜吃了，帶有一種獨有的香氣，口感也和新鮮豇豆大不相同，吃起來很特别，不少人喜歡吃。超市裡有賣的，想吃就能買到，但現在正是豇豆上市的時候，何不自己做些幹豆角呢？比買的可劃算多了，一次多做點，一年都有得吃。

　　說到做幹豆角，有人直接曬，有人先焯水再曬，做幹豆角到底用不用焯水呢？

　　這兩種做法我都嘗試過，直接放到太陽下曬，可以曬成豆角幹，顔色還保留了綠色，不過這種做法豆角脫水很慢，耗時比較長，而且曬成幹後保存時間短，容易壞掉，用它做菜時口感也不太好。

　　而先焯水再放太陽下曬，也可以曬成豆角幹，顔色變了，沒有了綠色，有些發黑，不過這種做法很省時，差不多一天甚至半天就可以完全曬幹， 而且保存時間很長，保存得好可以放一年不壞，用它做菜口感好又香味濃，更加好吃。

　　經過對比做幹豆角要焯水，今後别再弄錯了。

　　做幹豆角用不用焯水？這一點别做錯，分享詳細做法，保存久做菜香！下面我給大家分享一下制作幹豆角的方法，有時間記得做，按照步驟進行，保準你一次做成功，快來看看吧。

　　做幹豆角的做法步驟：

　　準備好新鮮的豇豆，對于食材的準備，有一點講究，不能用老豇豆，如果用老豇豆去做，做成的幹豆角口感會很差，一定要用新鮮脆嫩的才行，還有不能用有蟲眼的，有破損的，會影響口感，還有若在超市買豇豆，别買到凍傷的。

　　把新鮮脆嫩的豇豆放水中清洗幹淨，順便将兩端去掉。

　　鍋裡加水煮開，再放入一勺食鹽，将豇豆放進鍋裡，如果豇豆太多，記得要分次焯水，别擠在一起，不然那樣豇豆受熱不均勻，影響口感，操作起來也不順手。

　　豇豆放進去後繼續大火煮，煮到豇豆都變色了撈出，再立即放進涼水盆中，讓豇豆快速降溫。

　　所有的豇豆都處理好了，把它們挂在晾衣架上或者竹竿上，總之懸挂在空曠的地方進行暴曬就好了。

　　整天都有太陽，不是多雲天，不是陰天，更不是雨天，豇豆很快就會被曬幹。

　　不過為了保存時間長，建議晚上收回來，白天再放外面暴曬，讓幹豆角變得特别幹燥，避免回潮。

　　最後把幹豆角放保鮮袋裡，袋子口綁緊，放在陰涼幹燥的地方，不要放高溫潮濕的地方。平常有時間時不時将幹豆角拿出來暴曬半天，這樣就不怕豆角發黴壞掉了。

　　想吃了取一些出來，再用水泡軟，記得在烹饪前一定要泡軟，如果這一步沒做好，幹豆角會難嚼，影響口感。

　　幹豆角的制作你學會了嗎？有時間做一些嘗嘗，覺得好可以多做，保存起來留着冬天炖肉吃。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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