今天西蘭做了超簡單的香菇辣椒醬，拌面炒菜蘸饅頭都很好吃。家常必備，簡單零失敗，喜歡的趕緊來看看～
By 西蘭
香菇 10朵大蒜 2球姜 1塊小米椒 10個生抽 2勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 半勺鹽 半勺豆瓣醬 1勺澱粉 1勺
1、準備好所有食材。
2、先來調個料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺鹽，1勺澱粉，1勺豆瓣醬加半碗水調勻。
3、香菇、姜、蒜、小米椒剁成末。
4、鍋中多加點菜籽油，放入姜蒜末小米椒小火炒1分鐘爆出香味，
5、加入香菇炒熟，
6、加入料汁，
7、炒至濃稠即可。
8、一次可以多做點，吃不完的放冰箱保存。随吃随取，超方便。
9、喜歡的趕緊試試吧～
做辣醬的油最好用菜籽油，比其他食用油香。辣椒和蒜剁碎之前要洗淨完全擦幹水分， 這樣不容易壞。
香菇性味甘、平、涼；歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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