春節的腳步越來越近，你慌年了麼？說實話，我是有些慌了，不是因為沒有餘糧，而是擔心每逢春節胖5斤。漲上去容易，減下來很難。所以，我總是一早就開始計劃着，春節前好一段時間都在吃各種可以刮油的食物，例如玉米、山藥、芹菜、冬瓜、燕麥、蘋果以及多喝茶。為的就是可以留着肚子，春節可以放開了吃。春節那麼多好吃的，光看不吃對不起自己似的。

　　玉米面，吃了好多天了。有時煮粥有些攪拿糕，還會用它來做粗糧的菜團子吃。用玉米面做菜團子，有一種新做法，不用和面，在玉米面裡滾上幾下就好，菜團子個個薄皮大餡兒，好吃又刮油。冬天多吃蘿蔔好，所以，時不時地買一根大白蘿蔔，做成菜團子，既提高了身體的抵抗力，又能刮刮腸胃的油脂，一舉多得。

　　【玉米面白蘿蔔絲菜團子】 【食材】：白蘿蔔1根、玉米面小半碗、蔥花10克、姜末少許、香油1茶匙、鹽3克。

　　【具體做法】：

　　1、把白蘿蔔洗淨，用擦絲工具最細的那細的那部分把它擦成細絲，然後攥掉水分。新鮮的蘿蔔用最細的工具擦絲時，蘿蔔裡的水分也會跑出來很多，必須要攥一攥。

　　2、然後加入蔥花姜末，調入鹽和少許香油。口重的可以再調些蚝油醬油進去。

　　3、攪拌均勻，這個菜團子的餡兒就調好了。

　　4、取半碗玉米面待用。這半碗玉米面，到最後會剩下三分之一多的樣子。

　　5、抓起一小把蘿蔔絲餡兒，使勁攥成團，然後放到玉米面裡滾幾圈，讓它表面沾一層玉米面。

　　6、然後把沾好玉米面的蘿蔔團迅速地蘸一遍清水。

　　7、再次放到玉米面裡滾幾下，有這兩遍就可以了，菜團子的表皮是薄薄的一小層。

　　8、把所有的餡兒都如此操作，一根兩斤的大白蘿蔔我做成了8個菜團子。

　　9、菜團子冷水上蒸鍋，上汽後15-20分鐘即可取出食用，比饅頭好吃，比包子簡單。

　　10、個個外表金黃，散發着玉米面的香氣，餡兒大皮薄，外皮僅薄薄一小層，咬下去幾乎全是餡兒，無形之中吃進好多蔬菜，這個感覺，嗯，舒服。

　　【成詩有話說】： 1、不隻是白蘿蔔，其他蔬菜也可以這樣做，例如菠菜、白菜、豆腐、木耳、胡蘿蔔，想吃什麼餡兒就做什麼餡兒，可以換着吃，每天不重樣。

　　2、餡兒要攥緊再去滾玉米面，如果在滾玉米面過程中有松散的現象，不要緊，攥緊了再繼續就是了。

　　3、最好是現做現吃，一次不要做太多，因為皮太薄，放涼之後，它的表皮會有發幹變硬的可能。

　　我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直緻力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發并留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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