大米糕做法不用電飯煲-tft每日頭條

大米糕做法不用電飯煲

美食更新时间:2025-08-21 16:35:27

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(1)

　　這個米糕一定要用自己炒的大米才有香香的炒米香味。做好的米糕軟綿香甜，隔天會硬一些，但也不會硬到咬不動，我家小孩很喜歡吃。1分鐘教你學會做大米糕，不加酵母，3分鐘就出鍋，好吃還不上火，老少皆宜，喜歡的朋友快來試試吧！

　　用料

　　大米 500克

　　白糖 180克

　　麥芽糖 30克

　　植物油 30克

　　水 50克

　　大米軟糕的做法

　　大米洗幹淨，泡一夜泡軟，然後瀝幹水份。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(2)

　　用炒鍋小火炒到幹爽，粒粒分離，有點點微黃色，并帶着炒米的香味時關火晾涼。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(3)

　　把白糖，麥芽糖，植物油和水一起放鍋裡煮。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(4)

　　煮開就可以關火了。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(5)

　　晾至溫溫就可以用了。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(6)

　　如果外面有專門幫人磨粉的就拿去給人加工下最好，如果沒有就将前面炒好的大米放破壁機裡磨成粉，隻不過破壁機磨得再細還是會有一些顆粒感，自家吃不影響的。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(7)

　　磨好的粉過下篩，把過不了的又倒回去磨。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(8)

　　全部粉磨好了，把前面煮好晾溫的糖漿倒進來。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(9)

　　搓拌均勻，不要搓成團，用二個手搓拌成松散的就可以了。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(10)

　　然後過一下篩就成了細粉了。一定要過篩，很多糖漿顆粒過篩就均勻了。如果過二遍篩就會更細膩。可以在這一步壓模，就是很松的那種米糕，也可以和我一樣加一些涼白開，做成軟糕。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(11)

　　這裡的材料都是熟的，做好可以直接吃，不需要再蒸，所以做軟糕可以在這裡加入30克的涼白開。搓成圖這樣的小塊。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(12)

　　加入一把炒熟的黑芝麻拌勻。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(13)

　　準備幹淨的模具。因為粉裡有油，所以模具放心用不會粘住的。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(14)

　　取适量壓模型，扣出

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(15)

　　全部材料都是熟的，不需要再加工，直接可食用了。軟綿香甜，帶着炒大米的香味。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(16)

　　小寶寶也可以吃哦，白糖減少一些就沒那麼甜了。

　　大米糕做法不用電飯煲（1分鐘教你學會做大米糕）(17)

　　小貼士：

　　美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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