大家好：我是美麗的海濱城市煙台的鄉村榮姐，一個沒事喜歡琢磨美食的大姐，我每天都會更新一道不一樣的健康營養美食供大家參考交流，如果碰巧你也喜歡美食，記得相互關注，方便以後交流學習喲！世上唯有愛與美食不負人喲！

　　2021年初伏：7月11~20号，一共十天的時間，中伏：7月21号~8月9号，共20天，末伏：8月10号~8月19号共十天，這三伏天一共是40天。頭伏的餃子二伏的面，這是我們老祖宗留下的老傳統了，面條的種類有很多，蘭州拉面，闆面，刀削面，臊子面等快20幾種了，中華美食博大精深呀！隻是面條就這麼多的種類，真是值得終身學習呀！！面條因為吃着順口，順滑勁道，順心又順胃，所以大多數人都比較喜歡，今天給大家分享9種面條的簡單做法，讓你每天換着口味吃，總有你喜歡的一種。明日中伏，9種面條我最喜歡第5種，好吃買不到，看看你喜歡哪一種？

　　1：拉面：蘭州拉面的名字早就傳遍了大江南北了，全國各地都開有“蘭州拉面館”，但是作為一個北方人，我更喜歡吃我們“煙台特色的拉面”，蘭州拉面的制作方法我沒有學習過，但是煙台特色拉面我曾經請教過幾位本地拉面大廚，基本要點就是和面的比例，還有需要添加的2種調味料，加鹽能使拉出來的面條更加筋道，“鹽”是拉面的骨頭，加适量的“堿面”，可以讓拉出來的拉面顔色好看，吃着香噴噴的。面水的比例1：1就好了，面和好以後，最少要饧面2小時以上，然後再拉面的時候揉出面筋來，開始拉成自己喜歡的粗細下入鍋中，煮3分鐘撈出過涼水，面條過水後，可以加排骨棒子骨湯，也可以加面鹵，西紅柿鹵等。

　　2：炸醬面：炸醬面的靈魂就是“炸醬”的制作方法了。先切好肉塊及配菜，鍋中油燒至冒青煙，倒出熱油，加入涼油，放肉塊翻炒，炒出肉塊的油脂，肉塊變得微微發黃了，放進蔥姜末爆香，爆出香味放進甜面醬，豆面醬{根據個人口味}快速翻炒，防止面醬糊鍋，炒出醬香開始加入少許水，開始調味，等鍋中的炸醬再次燒開，放進适量香油，味精盛出，放進提前煮好過涼的面條上，放進黃瓜絲，香菜段，攪拌均勻就可以開吃了。熱天吃炸醬面消夏解暑，炸醬一次多做點，啥時候想吃，隻煮面條就好了

　　3：方便面：炒方便面也是人們比較喜歡的吃法，煮的時候一定不要時間太長，煮軟後撈出放涼水中過涼，去去方便面中的油脂，吃起來不油膩，控幹水份撈出備用。鍋中油熱放進肉絲，翻炒，肉絲炒到變色放進配料翻炒，配料斷生放進方便面，倒進調料包，翻炒均勻加香油味精就可以出鍋了，做法太簡單了，味道太棒了

　　4：冷面：這三伏天，吃冷面最适合不過了，絲絲涼涼，酸酸爽爽，香而不膩，營養全面。涼面的制作方法其實也不難，提前要把礦泉水放冰箱冰成冰塊，然後把大冰塊砸成小冰塊備用。碗中倒進适量的涼白開水，倒進白糖，醋，味極鮮，味精，蚝油，攪拌均勻備用。買回來的涼面在水溫80度下入鍋中，無論煮什麼面條，都是可以用這個水溫煮，這樣面條在水開後，點一次涼水就可以撈出來過涼水，這樣煮出來的面條，一般情況下都非常地順滑筋道，越吃越香。過完涼水的面條我們放進碗中，加提前切好的西紅柿，香菜，黃瓜絲，牛切肉片，再放上辣椒粉，花椒粉，蔥花，熟芝麻，最後澆點冒煙地熱油，充分激發出料頭地香味。再放上小冰塊，攪拌均勻就可以悠哉地吃起了。

　　5：手擀面：媽媽做的手擀面，回味無窮，越吃越香，在這世上無人能替代，從小吃到大也不膩！花錢買不到呀！軟面的餃子硬面的面，自己做手擀面，和面的比例一定要牢記，面水的比例500克面，400克水，鹽加2克，堿面加2克，揉至兩面光滑後，一定要饧面30分鐘以上，因為面硬，中間要不時地拿出來揉，隻有面揉均勻了，在擀面的時候才不容易斷裂，吃起來更順滑筋道。我們這裡都喜歡吃炒芸豆菜的手擀面，手擀面可以煮出來過水，也可以蔥姜爆香，放進肉末翻炒，炒出香味加水，水燒開放進手擀面，手擀面煮至斷生就可以開吃了。夏天建議大家還是煮面跟炒菜分開做，這樣涼熱合适，吃起來更順心

　　6：焖面，河南的焖面因為配菜多，營養全面所以深得人們喜愛，先把五花肉炒至6成熟，放進芸豆土豆翻炒，炒至芸豆土豆斷生，倒進沒過芸豆土豆的水，根據自己喜歡開始調味，鍋開了，盛出兩勺湯汁放在碗中，把鮮面條提前用油拌一拌，防止煮的時候相互粘連，平鋪在豆角土豆上，把提前盛在碗中的湯汁，潑在面條上，中小火焖8分鐘就可以起鍋了，起鍋的時候要用筷子挑着攪拌，防止粘連在一起，吃着沒有嚼勁

　　7：芸豆面：現在正是吃芸豆的季節，農村人每家每戶都種很多，炒面菜吃得多，什麼叫面菜，也許很多人不知道，在我們北方，喜歡把炒好的芸豆菜，澆到煮好的面條上。先把肉塊炒至8成熟，再放進芸豆翻炒至變色，倒進适量水，水開煮3分鐘芸豆就軟爛了，然後調味出鍋，這樣芸豆菜就炒好了。面條都用買現成的挂面，煮挂面的方法也是一樣。芸豆面其實是一個地地道道的家常味道，又簡單又好吃

　　8：油潑面：頭些日子在飯店吃過，油潑面的制作方法太簡單不過了，先煮面條，煮面的時候準備一個碗，放進自己喜歡的調味料，攪拌均勻，面條煮好後撈出放進碗中，面條上放上辣椒粉，香菜，蔥花，澆進冒青煙的熱油，激發出料頭的香味，美味的油潑面就做好了

　　9：蓋澆面：蓋澆面的做法我不是很懂，感覺跟我們這裡的芸豆面差不多，就是湯汁少點，也是把炒好的菜品，澆在煮好的面條上就好了。小夥伴們有知道詳細做法麼？歡迎到下方評論區留言指點，您的評論就是給我最大的幫助。明日中伏，9種面條我最喜歡第5種，好吃買不到，看看你喜歡哪一種？歡迎評論。夏天，9種面條的做法請收藏，每天換着吃，消暑又解饞，平安度夏

　　今天的文章就分享到這裡了，希望能夠幫助到大家，喜歡我的文章請幫忙點贊 分享 收藏支持支持喲！謝謝支持！歡迎收看下期美食。再見！

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!