螞蚱，又名蝗蟲，在鄉下經常會看到綠色或褐色的螞蚱，這種不起眼的小動物可以食用哦，而且還營養豐富，這裡一起來看一下有什麼營養價值？怎麼做好吃？養殖棚如何建造？

　　一、螞蚱有什麼營養價值？

　　螞蚱含豐富的甲殼素，營養專家研究認為：甲殼素被譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體第六大生命要素，甲殼素可升高體液的PH值，改善體内酸性環境，可清除人體自由基，抑制過氧化物對人體組織細胞的損害，活化細胞，延緩衰老，能使體内毒素得以排除，達到排毒養顔的功效（日本将甲殼素作為污水處理的一種制劑）。因此，甲殼素被營養專家推薦為21世紀人類的最後珍寶。

　　螞蚱脂肪和膽固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它飼料，據報道，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨于食用昆蟲，意欲達到減肥祛病之目的，據有關專家研究是未來人類較理想的太空食品，是現代社會減肥、健美的理想食品。

　　二、螞蚱怎麼做好吃？

　　1、脆炸飛蝗

　　原料：蝗蟲20-30隻

　　調料：色拉油、姜片、鹽、料酒、西瓜、茄子、西紅柿、橙子、雞蛋、面粉

　　做法：（1）用西瓜和茄子雕刻出造型，西紅柿和橙子切片，圖花紙平鋪，拼出底盤。

　　（2）用蝗蟲用鹽溫水清洗，撈起将水控幹，放入缽中加姜片、鹽、料酒浸漬10-20分鐘。

　　（3）用面粉、雞蛋調成糊，将蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。

　　（4）把炸好的蝗蟲裝盤點綴上桌。

　　2、飛蝗騰達

　　原料：蝗蟲60隻、魚絲200克、胡蘿蔔1隻

　　調料：色拉油、生姜、鹽、料酒、味精、吉士粉、澱粉、芝麻、青椒、紅椒、蔥、芹菜葉。

　　做法一：（1）用胡蘿蔔雕出一隻鳳凰，蔥切絲，拼出底盤。切出蝴蝶狀胡蘿蔔片，青椒、紅椒切片，待用。

　　（2）用蝗蟲用鹽溫水清洗，撈起将水控幹，放入缽中加姜片、鹽、料酒浸漬10-20分鐘。

　　（3）将魚絲用油炸至金黃色，拼出圓形，放入拼盤。

　　（4）将腌制好的蝗蟲用溫油炸透，撈起，然後第二遍用滾油炸至棗紅色撈，使之酥脆。

　　（5）把炸好的蝗蟲裝盤，将切好的蝴蝶狀胡蘿蔔和青椒、紅椒切片，芝麻點綴上桌。

　　做法二：将蝗蟲用濃度鹽水清洗。将水控幹、用油炸食用。或将蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。

　　三、螞蚱養殖棚如何建造？

　　螞蚱養殖棚要建在通風向陽的地方。棚的地面要高于周圍地面10厘米左右，便于排水。土壤最好是砂壤土便于産取螞蚌卵，在養殖棚地面上種小麥或玉米等單子葉植物，以備螞蚌食用。建造面積要按螞蚌的多少來确定，每1萬隻螞蚌約需15平方米，用角鐵、木棍等建造棚的支架，再按棚的大小，用紗網做棚罩，底邊埋于地下，留下門口，門口上拉鎖，以防止螞蚌跑出和人進出棚之用。棚高以1.5米一2米為宜，為保溫和防雨，棚外可罩塑料布。

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