香辣雞腿堡制作全過程-tft每日頭條

香辣雞腿堡制作全過程

美食更新时间:2024-12-23 21:13:18

　　食材

　　1）漢堡面包4 隻

　　超市裡現成的漢堡面包質量差強人意，尺寸也不合适，所以唯一的解決辦法就是從面粉開

　　始自己動手做，新鮮又好吃，就算你在肯德基店裡也吃不到呢！

　　2）炸雞4 塊

　　香辣雞腿堡用的是整塊的去骨雞大腿，這個部位的雞肉風味最好，油炸之後依然鮮嫩多汁。

　　3）球生菜8 片菜葉

　　肯德基網站上的照片，香辣雞腿堡裡夾的是其他種類的生菜，顔色翠綠，非常好看，但是他們出售的漢堡裡面用的一直都是球生菜，畢竟那種清香爽脆的口感絕對是無可替代的。如果想讓口感更上一層樓，可以将生菜葉先浸泡在冰水裡，使用前取出，用廚房紙擦幹。

　　1. 提前制作漢堡面包和美式炸雞。面包需要發酵，炸雞需要腌制，都需要大約3 小時。快餐不是簡餐，更不是懶人菜，比大多數家常菜更加耗時也更複雜，所謂快，不過是利用提前準備好的組件可以迅速上菜而已。一定要先把面包烤好再将雞腿放進油鍋，因為炸雞炸好之後必須盡快食用。新鮮的漢堡面包非常柔軟，用普通刀對剖的時候可能會将其壓扁，使用帶鋸齒的面包刀就可以減少變形，确保漢堡的外觀盡善盡美。

　　2. 把漢堡面包的底部放在一隻盤子上，在面包上鋪上一層切成細絲的球生菜。

　　3. 将炸好的雞腿鋪在生菜上面。

　　4. 在雞腿上面再鋪一層切成細絲的球生菜。

　　5. 在生菜上面擠上10 克日式美乃滋醬。

　　6. 最後将漢堡面包的頂部蓋回去，香辣雞腿堡就完工了。

　　制作要點

　　1. 漢堡面包和炸雞腿的制作都需要較長時間，所以最好統籌安排，交替進行，以節省時間。最理想的情況是，先将面包烤好，然後将炸雞送進油鍋，這樣可以确保漢堡的所有組件都是最佳狀态。

　　2. 制作好的漢堡要盡快享用，一來炸雞會變冷，二來生菜絲在美乃滋醬和外力的作用下會漸漸喪失爽脆的口感。

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