1、原料:雞肉500克、菠蘿半個、青紅辣椒适量、蒜末适量、番茄醬1勺、糖1勺、白醋半勺、鹽少許、料酒适量、胡椒粉少許、玉米澱粉适量、蚝油适量。
2、雞肉洗淨,切成塊狀,放入碗中。
3、加适量蚝油、料酒、胡椒粉、鹽、玉米澱粉抓勻,腌制10分鐘。
4、起鍋燒油,腌制好的雞肉下鍋炸至5成熟,撈出控油。
5、鍋中留底油,放蒜末、青紅辣椒爆香後,倒入雞肉翻炒。
6、然後倒入切好的菠蘿。
7、加1勺番茄醬、1勺糖、半勺白醋、少許鹽、清水,翻炒均勻,收濃湯汁即可出鍋。
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