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奶酪包的做法

美食 更新时间:2025-01-24 18:06:57

  1、老面:20克水、2克酵母、20克高筋面粉、攪拌均勻,蓋好蓋子。放冰箱冷藏一夜。做面包的時候加入面團一起揉勻、讓面包更柔軟。

  2、揉面6分鐘、取出手工揉圓、分割成每個100克、揉圓、面團揉好放在烤箱裡、40度發酵100分鐘。中間換三次開水杯增加濕度。

  3、等待發酵的過程中、來做奶酪餡:奶酪一盒(約200克)、牛奶20克、奶粉一小條(約20克)、綿白糖20克。

  4、從小勺、至1檔慢慢調整到3檔打至順滑即可。全程約3分鐘。

  5、倒入裱花袋中、放冰箱冷藏。可保存一周。可以塗抹在任何面包上享用。

  6、發到九分滿即可。

  7、刷蛋液、撒白芝麻。

  8、準備進烤箱。

  9、170度、40分鐘、烤十分鐘後加蓋錫紙、防止上色太深。

  10、切開、涼透。

  11、塗奶酪餡。

  12、粘奶粉即可。

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