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圓椒腌制方法

美食 更新时间:2024-07-22 06:06:07

  1、選擇大小勻稱,健康有光澤,無外傷的辣椒,辣椒的品種非常多,辣度也不同,選擇适合自己的。

  2、泡辣椒可以使用生水,也可以把水煮開放涼使用。一定要放生姜,蒜頭,白酒。

  3、辣椒去除果蒂,如果是生水泡,辣椒洗淨不必風幹,如果是煮開的水放涼泡制,辣椒一定要晾幹,不能有生水,否則會腐敗。

  4、使用玻璃,陶瓷等密封容器進行泡制。

  5、在氣溫15-20度的氣溫條件下,10-15天可以泡制成功,泡菜瓶放置在陰涼通風處保存。

  6、腌制10天後,打開瓶子,當聞到有酸香味時就可以食用了,用幹淨筷子取用。

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