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四川麻辣炸魚怎麼做

美食 更新时间:2024-08-31 11:59:48

  1、魚身500克、姜5克、蒜5克、蔥段10克、麻辣川香汁适量、澱粉适量、白芝麻适量、小米椒适量、鹽适量、白糖少許、雞精适量、料酒少許、生抽适量。

  2、把魚身洗幹淨後切成小塊,放一小撮鹽,少許料酒、生抽、腌制一晚這樣會更入味哦。

  3、腌制好的魚塊,倒入适量的澱粉攪拌均勻,然後放入鍋中炸,鍋中倒多一點的油,把裹上澱粉的魚塊放進去,中小火炸至金炸炸至酥脆,把全部的魚塊都炸至金黃之後備用。

  4、準備的麻辣川香汁,小米椒,姜,蒜,蔥段切好備用。

  5、鍋裡倒少許油,放蔥段,姜,蒜小火炒香,加入麻辣川香汁,鹽,雞精和一小勺白糖炒香。

  6、把炸好的魚塊全部倒進去翻炒,裹上醬汁即可,出鍋的時候撒上白芝麻。

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