tft每日頭條

 > 美食

 > 奶酥餡面包做法步驟

奶酥餡面包做法步驟

美食 更新时间:2024-08-11 01:14:12

  1、原料A:高筋面粉150克、低筋面粉50克、細砂糖15克、鹽1/8小勺、酵母粉2克(1/2小勺)、奶酪粉5克、全蛋25克、水70克、動物性鮮奶油40克。原料B:無鹽黃油15克。原料C:奶酥餡:無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺。

  2、将材料A混合。

  3、甜面團程序,攪成團後,加黃油。

  4、重新開始甜面團程序,揉至面團可以拉出薄膜。

  5、蓋保鮮膜發酵60分鐘後,面團分割成均等6份,滾圓,松弛10分鐘。

  6、取一個小團,壓扁。

  7、先擀成橢圓型。

  8、用手整形成長方形,擀成長16cm、寬10cm的長方形。

  9、翻面後均勻的鋪好奶酥餡。

  10、從上往下,卷成圓柱體。

  11、口朝下,從表面1/2處切到接近底部。

  12、切面朝上翻成2個圓柱放入模具,蓋保鮮膜發酵30分。

  13、?烤箱預熱,表面刷蛋液後入烤箱180-185度,18分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved