tft每日頭條

 > 美食

 > 家常麥芽糖怎麼做

家常麥芽糖怎麼做

美食 更新时间:2024-09-14 18:20:22

  1、材料:小麥100g,糯米2斤。

  2、小麥用水浸泡一晚上。

  3、第二天撈起來放在镂空的塑料盆裡,放陰涼處每天用噴壺澆水3次,保持麥芽濕潤。

  4、五天後麥芽長到大約一根手指的長度就可以使用了。

  5、把麥芽苗連根一起洗淨。

  6、用料理機攪碎,沒有料理機的可以用刀切碎即可。

  7、用煮米飯的方法,将糯米煮成糯米飯。

  8、糯米飯稍微放涼到60度,手觸碰5秒不覺得燙手即可。将糯米飯和攪碎的麥芽苗混合均勻。

  9、保溫發酵7小時。

  10、發酵好的麥芽會産生出很多水,那個就是麥芽汁。

  11、把麥芽汁過濾出來,先開大火熬。

  12、熬出很多泡泡時開小火繼續熬,邊熬邊攪。差不多濃稠時用筷子蘸一點麥芽放到涼水裡,如果能馬上凝固說明熬好了。

  13、趁溫熱的時候裝瓶,待其冷卻,麥芽糖便做好了。

  14、吃的時候用筷子卷起來即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved